導(dǎo)讀：旅游餐飲類(lèi) 旅游餐飲類(lèi)型 1. 旅游餐飲類(lèi)型 2. 旅游餐飲類(lèi)型有哪些 3. 旅游飯店類(lèi)型 4. 旅游餐飲類(lèi)型分類(lèi) 5. 旅游餐飲類(lèi)專(zhuān)業(yè)分類(lèi) 6. 旅游景區(qū)餐飲服務(wù)的類(lèi)型 7. 旅游餐飲類(lèi)型都有哪些 8. 旅游餐飲類(lèi)型單一 9. 旅游餐飲特點(diǎn) 10. 旅游餐飲類(lèi)型怎么選 11. 旅游餐飲概念

1. 旅游餐飲類(lèi)型

餐飲部的地位和作用表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、餐飲部是現(xiàn)代旅游飯店的重要組成部分餐飲部所管轄的范圍包括各類(lèi)餐廳、酒吧等傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，如今大多數(shù)飯店的餐飲管轄范圍已擴(kuò)展至娛樂(lè)、會(huì)展等。所有這些餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和餐飲設(shè)施都是客人經(jīng)常活動(dòng)的地方，是客人在飯店的活動(dòng)中心。因此，餐飲部是現(xiàn)代飯店的重要組成部分。

2、餐飲服務(wù)直接影響飯店聲譽(yù)餐飲部工作人員，特別是餐廳服務(wù)人員直接為客人提供面對(duì)面的服務(wù)，其服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能都會(huì)在客人心目中產(chǎn)生深刻的印象?？腿丝梢愿鶕?jù)餐飲部為他們提供的餐飲產(chǎn)品的種類(lèi)、質(zhì)量以及服務(wù)態(tài)度等來(lái)判斷飯店服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣及管理水平的高低。因此，餐飲服務(wù)的優(yōu)劣不僅直接關(guān)系到飯店的聲譽(yù)和形象，而且直接影響飯店的客源和經(jīng)濟(jì)效益。

3、餐飲部為飯店創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益餐飲部是飯店重要的盈利部門(mén)之一，我國(guó)一般旅游飯店的餐飲收入占飯店總收入的1／3，但不同規(guī)模、檔次的飯店，餐飲收入所占的比例也有所不同，餐飲經(jīng)營(yíng)規(guī)模大、功能齊全，餐飲收入所占比例就高；反之則低。同時(shí)，餐飲收入還受經(jīng)營(yíng)思想、經(jīng)營(yíng)方式、飯店位置、飯店內(nèi)外部環(huán)境、經(jīng)營(yíng)品種、設(shè)備設(shè)施條件等諸多因素的影響，特別是餐飲客源結(jié)構(gòu)發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變以后，餐飲收入的多少以及在飯店總收入中所占比例的大小都會(huì)發(fā)生變化。如今，餐飲業(yè)已步入微利時(shí)代，因此，通過(guò)擴(kuò)大宣傳促銷(xiāo)、開(kāi)發(fā)創(chuàng)新有特色的餐飲產(chǎn)品、增加服務(wù)項(xiàng)目、嚴(yán)格控制餐飲成本和費(fèi)用、增收節(jié)支等手段，可為飯店創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益。

4、餐飲部的工種多，用工量大餐飲部的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)眾多而復(fù)雜，從餐飲原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放到廚房的初步加工、切配、烹調(diào)再到餐廳的各項(xiàng)服務(wù)銷(xiāo)售工作，需要各部門(mén)各崗位的許多員工配合和協(xié)調(diào)，才能發(fā)揮其職能作用。因此，餐飲部的多工種和用工量大的特點(diǎn)為社會(huì)創(chuàng)造了眾多就業(yè)機(jī)會(huì)。

2. 旅游餐飲類(lèi)型有哪些

一、餐飲產(chǎn)品主要包括分類(lèi)

餐飲業(yè)產(chǎn)品主要分為旅游飯店、餐廳( 中餐、西餐) 、自助餐和盒飯業(yè)、冷飲業(yè)和攤販五大類(lèi)。具體又分為三種類(lèi)型: 便利型大眾餐飲市場(chǎng)、高檔型餐飲市場(chǎng)、氣氛型餐飲市場(chǎng)。

便利型大眾餐飲市場(chǎng)都是大眾消費(fèi); 高檔型餐飲市場(chǎng)二級(jí)、三級(jí)城市非常多，尤其在三級(jí)城市里。

二、餐飲產(chǎn)品的特點(diǎn)有：

1、餐飲產(chǎn)品的文化性

不管是廚房產(chǎn)品，還是就餐環(huán)境和員工服務(wù)，都承載了豐富的地域特色文化，這種文化從菜點(diǎn)風(fēng)味與命名、餐廳的裝修、員工服飾與禮儀等都能體現(xiàn)出來(lái)?？梢哉f(shuō)，一個(gè)餐廳的飲食文化是其餐飲產(chǎn)品的靈魂。

2、餐飲產(chǎn)品的多功能性

餐飲產(chǎn)品不僅能滿(mǎn)足人們的基本生理需求和對(duì)地域飲食文化的需求，還具有社交功能、商業(yè)功能和休閑功能等。借助就餐，人們可以增加相互的交流和認(rèn)識(shí)，可以談生意做買(mǎi)賣(mài)，還可以在這里舒緩情緒、愉悅身心。

3、餐飲產(chǎn)品的可組合性

餐飲產(chǎn)品的可組合性體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

1、從菜點(diǎn)的創(chuàng)新來(lái)看，餐飲原料與烹調(diào)加工方法的不同組合可開(kāi)發(fā)許多新菜點(diǎn)；

2、從宴席的開(kāi)發(fā)來(lái)看，同樣的菜點(diǎn)用不同的組合與包裝方式(如命名、盤(pán)飾、形狀等)可以開(kāi)發(fā)許多的宴席；

3、菜點(diǎn)、宴席與就餐環(huán)境、員工服務(wù)等的相互改進(jìn)與組合，將會(huì)給顧客提供更多不同特點(diǎn)的餐飲產(chǎn)品。由于餐飲產(chǎn)品的可組合性，有利于餐飲企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新，故餐飲企業(yè)不僅要保證老產(chǎn)品的傳統(tǒng)和特色? ?還要適時(shí)推出新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足顧客新的需求，并增強(qiáng)自己的競(jìng)爭(zhēng)力。

3. 旅游飯店類(lèi)型

包括餐館、快餐店、飲品店、食堂、自助餐廳等四類(lèi)都屬于飲食建筑。

餐飲屬于服務(wù)業(yè)。餐飲業(yè)（catering）是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專(zhuān)門(mén)提供各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。餐飲業(yè)主要分為旅游飯店、餐廳(中餐、西餐)、自助餐和盒飯業(yè)、冷飲業(yè)和攤販五大類(lèi)。具體又分為三種類(lèi)型：便利型大眾餐飲市場(chǎng)、高檔型餐飲市場(chǎng)、氣氛型餐飲市場(chǎng)。便利型大眾餐飲市場(chǎng)都是大眾消費(fèi)；高檔型餐飲市場(chǎng)二級(jí)、三級(jí)城市非常多，尤其在三級(jí)城市里；氣氛型餐飲市場(chǎng)是夾在高檔和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。

4. 旅游餐飲類(lèi)型分類(lèi)

一、行：“快進(jìn)、快出、慢游”是旅游業(yè)對(duì)交通發(fā)展的基本要求。游客來(lái)大同縣旅游的交通組織可分為：外部大交通和內(nèi)部小交通兩個(gè)方面：大交通方面，大同縣旅游業(yè)發(fā)展需要形成區(qū)域合作的大旅游交通格局，就目前現(xiàn)狀來(lái)看，鐵路、公路、飛機(jī)疏通大同縣與周邊縣市的旅游線(xiàn)路，形成了無(wú)障礙旅游快速通道。小交通方面，如何按照《大同縣旅游發(fā)總體規(guī)劃》的旅游道路系統(tǒng)建設(shè)，形成聯(lián)結(jié)各主要景區(qū)、景點(diǎn)之間的交通環(huán)線(xiàn)，形成縣內(nèi)的旅游精品線(xiàn)路及固定旅游交通工具，形成縣內(nèi)小交通系統(tǒng)，這也將是今后一個(gè)時(shí)期的重點(diǎn)工作。

二、?。喊凑铡笆袌?chǎng)引導(dǎo)，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，合理布局，完善功能，強(qiáng)化軟件”方針，積極全力改善目前我縣旅游賓館酒店的問(wèn)題。一是我們就昊天國(guó)際商務(wù)會(huì)館進(jìn)行升級(jí)，使其成為我縣的星級(jí)旅游接待賓館。就湖東賓館的實(shí)際情況和目前接待能力，可進(jìn)行重點(diǎn)升級(jí)改造，比如加入連鎖快捷酒店體系。在火山群和冊(cè)田水庫(kù)等重點(diǎn)景區(qū)不僅要開(kāi)發(fā)星級(jí)旅游酒店，也要建設(shè)青年旅店、自駕車(chē)營(yíng)地等多種形式休憩場(chǎng)所，以吸引和滿(mǎn)足高中低檔不同消費(fèi)層次游客的住宿要求。二是結(jié)合我縣生態(tài)旅游、農(nóng)業(yè)觀光、“農(nóng)家樂(lè)”等不同形式發(fā)展民營(yíng)、個(gè)體、家庭旅館，來(lái)適應(yīng)現(xiàn)代旅游者興趣廣泛和多樣性需求， 滿(mǎn)足節(jié)假日高峰期的接待需求。

三、食：進(jìn)一步完善和提高旅游餐飲文化，積極發(fā)展有地方特色的旅游食品。大同縣地方風(fēng)味飲食特色明顯，黃糕、羊肉、農(nóng)家土飯?jiān)诖笸貐^(qū)已經(jīng)有一定知名度。我們應(yīng)開(kāi)發(fā)、創(chuàng)新美食文化，還要利用我縣鄉(xiāng)村優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，在西坪、許堡、聚樂(lè)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展“農(nóng)家樂(lè)”餐飲設(shè)施，積極發(fā)展無(wú)公害旅游食品，同時(shí)在火山群適當(dāng)發(fā)展大規(guī)模、高檔次、特色突出的飲食，增加富有特色、中低檔次、適應(yīng)國(guó)內(nèi)旅游者的餐飲服務(wù)，促進(jìn)餐飲業(yè)和旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合，加快民俗文化美食、自然生態(tài)美食等的發(fā)展。

四、游：抓緊制定各景區(qū)控制詳細(xì)性規(guī)劃，進(jìn)一步完善景區(qū)景點(diǎn)建設(shè)，加大景區(qū)景點(diǎn)生態(tài)和文化元素的投入，為游客提供良好的旅游環(huán)境；加快以“大同火山群國(guó)家地質(zhì)公園”為龍頭的旅游景區(qū)建設(shè)，積極開(kāi)發(fā)各種類(lèi)型的旅游產(chǎn)品，以適應(yīng)不同層次旅游者的需求；把親水生態(tài)休閑莊園開(kāi)發(fā)成我縣旅游的新亮點(diǎn)，讓更多的游客走進(jìn)“大同后花園”，使生態(tài)旅游成為城市居民的新時(shí)尚。

五、購(gòu)：在旅游業(yè)六大要素中，“購(gòu)”在旅游業(yè)中占有份量最高，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)拉動(dòng)力最大。要多層次、多方位地開(kāi)發(fā)具有大同縣地方特色和火山文化內(nèi)涵的旅游商品，提高大同縣旅游購(gòu)物檔次和經(jīng)濟(jì)效益。鼓勵(lì)發(fā)展旅游商品生產(chǎn)，加快開(kāi)發(fā)綜合性旅游購(gòu)物中心，提供適合旅游者需求的各種服務(wù)。創(chuàng)辦導(dǎo)向性 、示范性的旅游商品企業(yè)，逐步形成旅游食品、旅游工藝品、旅游日用品、旅游保健品等產(chǎn)業(yè)集群。重點(diǎn)旅游景區(qū)要建設(shè)旅游購(gòu)物中心或旅游商品街，不斷推出質(zhì)量高、款式新、包裝美的旅游商品。

六、娛：旅游業(yè)的娛樂(lè)活動(dòng)通常由游客游覽過(guò)程中的互動(dòng)、參與類(lèi)項(xiàng)目和夜間娛樂(lè)項(xiàng)目?jī)刹糠纸M成，尤其游客晚間娛樂(lè)節(jié)目非常重要，是解決游客“白天看廟、晚上睡覺(jué)”式旅游的重要方法。應(yīng)有創(chuàng)意性地打造游客“聽(tīng)得到、看得見(jiàn)、摸得著”可參與的項(xiàng)目。下一步，需要加大這方面的支持和培育力度，使特色娛樂(lè)項(xiàng)目不斷增加，如在火山群地質(zhì)公園內(nèi)策劃火山酒文化主題歌舞宴，慈禧太后西逃的故事等。只有這樣才能滿(mǎn)足游客需求，滿(mǎn)足大同縣旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。

5. 旅游餐飲類(lèi)專(zhuān)業(yè)分類(lèi)

首先感謝樓主的問(wèn)題，關(guān)于旅游我個(gè)人是非常喜歡的，對(duì)旅游也有一些見(jiàn)解。

以下純手打，喜歡的朋友閱讀，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝大家了。

旅游很在正?？磥?lái)是一個(gè)愛(ài)好，其中包括了出行，觀光，體驗(yàn)生活，感受人文。那么旅游包括的職業(yè)其實(shí)也挺廣泛的，俗話(huà)說(shuō)讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路，坐在岸上學(xué)不會(huì)游泳，這講的是生活不能光在外面看，不要你覺(jué)得，要我覺(jué)得。要進(jìn)去體會(huì)，設(shè)身處地的去想，去做，那才會(huì)體驗(yàn)出真諦來(lái)。說(shuō)起旅游大家最早會(huì)想起的是導(dǎo)游吧，導(dǎo)游其實(shí)是一份帶領(lǐng)一群想要體會(huì)不同地域風(fēng)景的人的職業(yè)，帶給人們快樂(lè)，減少在路上摸索的階段，讓出行的這一個(gè)群體能夠更快的融入到當(dāng)前的環(huán)境里，粗俗一點(diǎn)就是一個(gè)體驗(yàn)生活的工廠，導(dǎo)游是那加工的機(jī)器，機(jī)械式的給與客戶(hù)體會(huì)。除了導(dǎo)游還有一種也很常見(jiàn)的就是旅游體驗(yàn)師，也可以是旅游自媒體，他們將旅游當(dāng)做生活，當(dāng)做工作，每天再體驗(yàn)旅游的時(shí)候分享出來(lái)，跟同樣喜歡旅游的人一塊感受這份快樂(lè)，一般的旅游只是自我感受，而這一群體注重分享，注重將自己的所看，所聞，所想能更完美的提現(xiàn)出來(lái)，這其實(shí)也是一個(gè)不錯(cuò)的職業(yè)。

6. 旅游景區(qū)餐飲服務(wù)的類(lèi)型

餐飲的配套服務(wù)有幾個(gè)種類(lèi)。

第一種是副食品的供應(yīng)這個(gè)很重要，提供的供應(yīng)商必須要有國(guó)家相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的食品供應(yīng)許可證，供應(yīng)的產(chǎn)品可追朔到其養(yǎng)殖地和產(chǎn)地并標(biāo)明日期和批次。

弟二種是油，糧以及調(diào)料配料的采購(gòu)要把好關(guān)。

第三種是餐飲器具的衛(wèi)生管理，廚房的案板及生熟的區(qū)分管理。

第四是服務(wù)人員的培訓(xùn)儀表服裝的要求等等。

7. 旅游餐飲類(lèi)型都有哪些

旅游公司的經(jīng)營(yíng)范圍包括：為旅游者代辦出境、入境和簽證手續(xù)，招徠、接待旅游者，為旅游者安排食宿等有償服務(wù)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

旅游公司是以營(yíng)利目的，從事旅游業(yè)務(wù)的企業(yè)，根據(jù)旅游法規(guī)規(guī)定，設(shè)立旅行社，招徠、組織、接待旅游者，為其提供旅游服務(wù)的實(shí)體，應(yīng)當(dāng)具備下列條件，取得旅游主管部門(mén)的許可，依法辦理工商登記：有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；有必要的營(yíng)業(yè)設(shè)施；有符合規(guī)定的注冊(cè)資本；有必要的經(jīng)營(yíng)管理人員和導(dǎo)游；法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件等。

8. 旅游餐飲類(lèi)型單一

旅行社服務(wù) 包括下列旅行社服務(wù)：旅行社管理服務(wù)，旅行，旅游，交通住宿餐飲代理服務(wù)，其他旅行社服務(wù) 不包括游覽景區(qū)內(nèi)導(dǎo)游服務(wù)，單純的飛機(jī)、火車(chē)等旅客票務(wù)代理服務(wù) 旅游管理服務(wù) 包括：國(guó)內(nèi)旅游經(jīng)營(yíng)服務(wù)、出入境了旅游經(jīng)營(yíng)服務(wù) 不包括：不包括游覽景區(qū)內(nèi)導(dǎo)游服務(wù)，單純的飛機(jī)、火車(chē)等旅客票務(wù)代理服務(wù) 其他旅行社相關(guān)服務(wù) 包括：旅游咨詢(xún)、導(dǎo)游服務(wù)、旅行項(xiàng)目策劃 不包括游覽景區(qū)內(nèi)導(dǎo)游服務(wù)， 單純的飛機(jī)、火車(chē)等旅客票務(wù)代理服務(wù)

9. 旅游餐飲特點(diǎn)

旅游業(yè)賴(lài)以生存和發(fā)展的三大要素為旅游資源、旅游設(shè)施、旅游服務(wù)。

　　旅游資源，包括自然風(fēng)光、歷史古跡、革命遺址、建設(shè)成就、民族習(xí)俗等，是經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)的吸引能力；

　　旅游設(shè)施，包括旅游交通設(shè)施、旅游住宿設(shè)施、旅游餐飲設(shè)施、旅游游樂(lè)設(shè)施等；

　　旅游服務(wù)，是包括各種勞務(wù)和管理行為相結(jié)合是經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)的接待能力。

　　旅游業(yè)，國(guó)際上稱(chēng)為旅游產(chǎn)業(yè)，是憑借旅游資源和設(shè)施，專(zhuān)門(mén)或者主要從事招徠、接待游客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購(gòu)物、文娛等六個(gè)環(huán)節(jié)的綜合性行業(yè)。旅游業(yè)務(wù)要有三部分構(gòu)成：旅游業(yè)、交通客運(yùn)業(yè)和以飯店為代表的住宿業(yè)。他們是旅游業(yè)的三大支柱。

10. 旅游餐飲類(lèi)型怎么選

　旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)課程：　　主干學(xué)科　　管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、工商管理　　主要課程　　旅游學(xué)概論、旅游管理學(xué)、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、旅行社管理、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游英語(yǔ)、旅游會(huì)計(jì)學(xué)、酒店管理學(xué)、酒店餐飲學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游文化學(xué)、旅游資源開(kāi)發(fā)管理、景點(diǎn)規(guī)劃與管理、旅游安全學(xué)、旅游企業(yè)人力資源管理、生態(tài)旅游、旅游客源、地區(qū)概況、旅游財(cái)務(wù)管理、旅游項(xiàng)目管理、旅游信息系統(tǒng)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)等?！　≈饕獙?shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)　　包括旅游行業(yè)調(diào)查和旅游企業(yè)業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)，一般安排10周～12周。　　就業(yè)方向　　旅游與休閑管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可從事旅游行政管理部門(mén)、旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢(xún)公司、旅游電子 商務(wù)企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃?rùn)C(jī)構(gòu)、主題公園的旅游經(jīng)濟(jì)管理和企業(yè)管理工作；或旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)?！　【唧w如下：　　1. 旅游行政管理部門(mén)　　旅游行政管理部門(mén)就業(yè)要通過(guò)考取公務(wù)員的方式，具體流程包括網(wǎng)上報(bào)名、現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名、筆試面試、體檢考察、名單公示等環(huán)節(jié)。就業(yè)單位包括各省市地縣旅游局及其附屬企事業(yè)單位，各單位具體職位根據(jù)需要而定，可參看當(dāng)年公務(wù)員招生簡(jiǎn)章?！　?. 旅行社　　旅行社各職能部門(mén)分為：業(yè)務(wù)部、計(jì)調(diào)部、接待部、導(dǎo)游部、外聯(lián)部、財(cái)務(wù)部等?！　I(yè)務(wù)部：負(fù)責(zé)旅行社產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)策劃，招徠組團(tuán)，地接等旅行社業(yè)務(wù)以及會(huì)議、中小型展覽的組織營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)；主要有經(jīng)理、助理、文秘、組團(tuán)、地接等職位。　　計(jì)調(diào)部：具體操作旅行社業(yè)務(wù)，包括設(shè)計(jì)旅游線(xiàn)路及報(bào)價(jià)等?！　〗哟浚航哟齺?lái)咨詢(xún)的客人及來(lái)訪的其他人員。　　導(dǎo)游部：安排導(dǎo)游帶團(tuán)，導(dǎo)游人員需有導(dǎo)游證?！　⊥饴?lián)部：旅行社在外地的代言人，經(jīng)常到其他城市宣傳該旅行社等?！　∝?cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)旅行社所有資金運(yùn)作，工作人員需有一定的財(cái)會(huì)知識(shí)?！　?. 旅游咨詢(xún)公司　　主要業(yè)務(wù)包括：出境旅游咨詢(xún)、國(guó)內(nèi)旅游咨詢(xún)旅游管理專(zhuān)業(yè)、旅游中介、商務(wù)考察咨詢(xún)、移民及留學(xué)咨詢(xún)、代訂全國(guó)各地酒店、代訂旅游（商務(wù)）用車(chē)、會(huì)議會(huì)展、旅游顧問(wèn)、導(dǎo)游培訓(xùn)服務(wù)等。　　隨著《旅游咨詢(xún)師培訓(xùn)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》及《旅游咨詢(xún)師培訓(xùn)國(guó)家職業(yè)考試大綱、考試培訓(xùn)教材》通過(guò)國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定實(shí)驗(yàn)基地專(zhuān)家的評(píng)審，旅游咨詢(xún)師培訓(xùn)在全國(guó)試點(diǎn)培訓(xùn)與測(cè)評(píng)。據(jù)旅游咨詢(xún)師天津認(rèn)證中心負(fù)責(zé)人介紹，成都首批100多名學(xué)員試用期平均工資為2385元。旅游咨詢(xún)師分助理、師級(jí)學(xué)員培訓(xùn)結(jié)業(yè)后參加全國(guó)統(tǒng)一考試，合格后頒發(fā)國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定實(shí)驗(yàn)基地的《旅游咨詢(xún)師證書(shū)》，個(gè)人資料錄入中國(guó)旅游咨詢(xún)師網(wǎng)以及國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定 實(shí)驗(yàn)基地網(wǎng)。2008年首次“旅游咨詢(xún)師”全國(guó)統(tǒng)一考試將于6月22日進(jìn)行，旅游咨詢(xún)將成為最熱門(mén)的新職業(yè)。　　4. 旅游電子商務(wù)企業(yè)　　旅游業(yè)被認(rèn)為是對(duì)因特網(wǎng)敏感度最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)之一，與金融、軟件和網(wǎng)上書(shū)店一起被稱(chēng)為最適合在網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)的四大行業(yè)，由此可見(jiàn)，旅游電子商務(wù)企業(yè)發(fā)展前景看好。旅游電子商務(wù)企業(yè)主要業(yè)務(wù)范圍包括提供旅游信息，預(yù)訂酒店、機(jī)票、旅行線(xiàn)路及商旅實(shí)用信息查詢(xún)檢索等，比如，攜程旅行網(wǎng)和藝龍旅行網(wǎng)是國(guó)內(nèi)外知名的旅游電子商務(wù)企業(yè)?！　?. 旅游規(guī)劃策劃?rùn)C(jī)構(gòu)　　畢業(yè)生可從事旅游規(guī)劃與策劃，旅游規(guī)劃策劃?rùn)C(jī)構(gòu)主要包括旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃、旅游景區(qū)規(guī)劃、旅游策劃等業(yè)務(wù)。至2007年，我國(guó)共有甲級(jí)資質(zhì)的旅游規(guī)劃單位9家，乙級(jí)資質(zhì)旅游規(guī)劃單位154家，丙級(jí)資質(zhì)的旅游規(guī)劃單位62家，涵蓋全國(guó)各省市、自治區(qū)、直轄市，除此之外，還有若干未有資質(zhì)的規(guī)劃策劃?rùn)C(jī)構(gòu)?！　?. 旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃企業(yè)　　新興的旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃企業(yè)，是從原旅行社的業(yè)務(wù)部的營(yíng)銷(xiāo)策劃工作延展擴(kuò)大成為獨(dú)立的的旅游市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策劃企業(yè)，是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中企業(yè)從新分工產(chǎn)生的旅游新行業(yè)。業(yè)務(wù)包括旅游景區(qū)、大型旅游演出、大型旅游活動(dòng)、旅游線(xiàn)路以及旅游目的地的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃；也從事會(huì)展的組織營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)。他們是旅游需求市場(chǎng)與旅游供給市場(chǎng)之間的橋梁與弄潮兒，為旅游者提供旅游消費(fèi)產(chǎn)品及其組合（實(shí)體與信息），為旅游產(chǎn)品及旅游目的地提供消費(fèi)者群體（實(shí)體與信息）；一些旅游大型產(chǎn)品在市場(chǎng)中的火爆與旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃企業(yè)的操作不無(wú)關(guān)系，如大型實(shí)景歌舞《印象·劉三姐》就是一例。作為新興的旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃企業(yè)，業(yè)務(wù)量巨大而企業(yè)人員精干；要求員工有較高學(xué)歷、了解旅游企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、了解旅游消費(fèi)趨向，有較高的交際與即時(shí)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的能力，有良好的團(tuán)隊(duì)精神與誠(chéng)信品格。旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃企業(yè)大都設(shè)有電子商務(wù)業(yè)務(wù)。　　7. 旅游景區(qū)　　畢業(yè)生可從事旅游景區(qū)的經(jīng)營(yíng)和管理。國(guó)家旅游局《2005中國(guó)旅游景區(qū)發(fā)展報(bào)告》顯示，截至2005年1月，我國(guó)已有各類(lèi)旅游景區(qū)2萬(wàn)家左右，其中，A級(jí)旅游景區(qū)1401家，國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)177個(gè)，國(guó)家自然保護(hù)區(qū)154個(gè)，國(guó)家森林公園565個(gè)，國(guó)家地質(zhì)公園105個(gè)，工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)306個(gè)，列入《世界遺產(chǎn)名錄》的自然文化遺產(chǎn)31個(gè)，旅游景區(qū)已經(jīng)形成我國(guó)旅游業(yè)的半壁江山，這些景區(qū)遍布全國(guó)各地，任何一類(lèi)旅游景區(qū)都是一條就業(yè)出路，如此眾多的旅游景區(qū)為旅游與休閑管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)創(chuàng)造了良好機(jī)會(huì)?！　?. 主題公園　　畢業(yè)生可從事主題公園的經(jīng)營(yíng)和管理。主題公園分為樂(lè)園型、民俗型、歷史型、濃縮景觀型、科技型等類(lèi)型。樂(lè)園型的有歡樂(lè)谷、海洋世界、冰雪大世界等；民俗型的有民俗文化村、民族文化村等；歷史型諸如杭州的宋城、無(wú)錫的唐城、三國(guó)城；廣西的樂(lè)滿(mǎn)地、世外桃源、愚自樂(lè)園等；濃縮景觀型諸如深圳的世界之窗、錦繡中華等；科技型諸如恐龍館、航宇科普中心等?！　?. 旅游、休閑俱樂(lè)部　　畢業(yè)生可從事諸如高爾夫俱樂(lè)部、健身俱樂(lè)部、攀巖俱樂(lè)部、沙灘浴場(chǎng)、沙漠滑沙俱樂(lè)部等行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理，除此之外還有酒吧、KTV等娛樂(lè)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)和管理。除上述傳統(tǒng)的俱樂(lè)部外一些大中城市或旅游目的地也出現(xiàn)了中小型的適應(yīng)當(dāng)前休閑消費(fèi)發(fā)展的俱樂(lè)部、“屋”、“吧”等，如：陶藝俱樂(lè)部（陶吧）、蠟染吧、釣魚(yú)俱樂(lè)部、烹飪俱樂(lè)部等?！　?0. 旅游度假村　　旅游度假村是集娛樂(lè)、住宿、餐飲、歌舞廳、會(huì)議廳、大型停車(chē)場(chǎng)于一體的旅游場(chǎng)所，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施齊全，是度 假休閑旅游的好去處，越來(lái)越受到游客的青睞。旅游與休閑管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可從事旅游度假村的經(jīng)營(yíng)和管理?！　?1. 旅游職業(yè)中學(xué)、旅游職業(yè)中專(zhuān)教學(xué)工作　　旅游業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)旅游基層人才需求越來(lái)越多，各地旅游職業(yè)中學(xué)、旅游職業(yè)中專(zhuān)或職業(yè)中專(zhuān)、中學(xué)的旅游班發(fā)展較快，從事旅游中職教育也是旅游本科畢業(yè)生就業(yè)不錯(cuò)的選擇?！　?2. 旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)　　旅游相關(guān)各式各樣有個(gè)性旅游紀(jì)念品商店，經(jīng)濟(jì)型特色化的旅游小飯店，有文化品味的酒吧與茶館，風(fēng)味餐飲、小吃業(yè)，前面談到的陶藝陶吧、蠟染吧，教授種植花草、制作盆景的園藝吧，插花的花吧，攝影的攝吧等。城市與旅游目的地的旅游與休閑的自主創(chuàng)業(yè)可說(shuō)是萬(wàn)紫千紅，從當(dāng)代人的旅游與休閑消費(fèi)需求中調(diào)查分析可以尋求到許多創(chuàng)業(yè)門(mén)道?！　?3. 走向鄉(xiāng)村，參與開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村旅游與休閑產(chǎn)業(yè)　　城市化的發(fā)展、新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)的加速促進(jìn)了鄉(xiāng)村旅游與休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是大城市周邊發(fā)展更為快速?！堵糜螌W(xué)刊》主編劉德謙教授等專(zhuān)家預(yù)言鄉(xiāng)村旅游將很快占有中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”。但是廣大鄉(xiāng)村的旅游人才極度缺乏，鄉(xiāng)村旅游與休閑產(chǎn)業(yè)對(duì)旅游本科畢業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)是施展才華的廣闊天地。參與鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)，經(jīng)營(yíng)鄉(xiāng)村旅游飯店，進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃，組織鄉(xiāng)村旅游商品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，或從事鄉(xiāng)村旅游中職教育、旅游技能培訓(xùn)工作等，根據(jù)“因地制宜原則”選擇方向；可以是創(chuàng)業(yè)，如：籌辦鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃企業(yè)，籌集資金與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民聯(lián)合經(jīng)營(yíng)鄉(xiāng)村旅游與休閑企業(yè)，租賃鄉(xiāng)村旅游資源形式開(kāi)辦中小型的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)；也可以是就業(yè)，任聘于鄉(xiāng)村旅游與休閑企業(yè)等。

11. 旅游餐飲概念

旅游業(yè)，國(guó)際上稱(chēng)為旅游產(chǎn)業(yè)，是憑借旅游資源和設(shè)施，專(zhuān)門(mén)或者主要從事招徠、接待游客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購(gòu)物、文娛等六個(gè)環(huán)節(jié)的綜合性行業(yè)。旅游業(yè)務(wù)要有三部分構(gòu)成：旅游業(yè)、交通客運(yùn)業(yè)和以飯店為代表的住宿業(yè)。他們是旅游業(yè)的三大支柱。

　　旅游業(yè)是以旅游資源為憑借、以旅游設(shè)施為條件，向旅游者提供旅行游覽服務(wù)的行業(yè)。又稱(chēng)無(wú)煙工業(yè)、無(wú)形貿(mào)易。

　　狹義的旅游業(yè)，在中國(guó)主要指旅行社、旅游飯店、旅游車(chē)船公司以及專(zhuān)門(mén)從事旅游商品買(mǎi)賣(mài)的旅游商業(yè)等行業(yè)。廣義的旅游業(yè)，除專(zhuān)門(mén)從事旅游業(yè)務(wù)的部門(mén)以外，還包括與旅游相關(guān)的各行各業(yè)。旅行游覽活動(dòng)作為一種新型的高級(jí)的社會(huì)消費(fèi)形式，往往是把物質(zhì)生活消費(fèi)和文化生活消費(fèi)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)的。

Hash:06777ac6b99b25db67e0a81e4b60ee64b7c47230