學(xué)習(xí)是一個(gè)循序漸進(jìn)的事，那么學(xué)做菜也是一樣，現(xiàn)在學(xué)做菜的書(shū)也很多，但通過(guò)我個(gè)人感受，學(xué)做菜方面大體和學(xué)寫(xiě)字差不多，先是要學(xué)習(xí)理論，接下來(lái)要臨摹，最后要舉一反三實(shí)踐。那么，在學(xué)習(xí)理論方面，要多從書(shū)本上學(xué)習(xí)，關(guān)于用那本書(shū)，那還要看你學(xué)做什么菜，現(xiàn)在的學(xué)做菜的書(shū)肉容都比較全，選一本適合自己的，把基礎(chǔ)打牢，懂的食材的種類(lèi)、調(diào)味料的作用、火候的區(qū)分等就可以。在臨摹方面，要從網(wǎng)上多看，現(xiàn)在網(wǎng)上視頻教做菜的很多，要多看，而后選擇自己喜歡的幾名網(wǎng)紅廚師，仿照人家的跟著做，達(dá)到貌似就可。在實(shí)踐舉一反三方面，就是把理論知識(shí)和臨摹的菜品有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，自己不斷反復(fù)練習(xí)，因?yàn)樽霾酥饕且纻€(gè)人口味，而沒(méi)有特定標(biāo)準(zhǔn)，只要達(dá)到色、香、味俱全，自己喜歡，家人喜歡就好。

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