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什么是會(huì)稽山黃酒?

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會(huì)稽山黃酒酒度適中,性醇和,營(yíng)養(yǎng)豐富,能修身養(yǎng)性,延年益壽。據(jù)科學(xué)測(cè)定,含有17種氨基酸,其中包括人體必需但不能自身合成的八種氨基酸,是一種適合世界潮流的滋補(bǔ)型低度酒。

會(huì)稽山黃酒經(jīng)過200多年的發(fā)展終自成體系,形成一套獨(dú)特工藝,作為紹興“西潞酒”代表,其工藝之出類拔萃,黃酒業(yè)界無出其右。

??每年農(nóng)歷7月份,會(huì)稽山黃酒始作“酒藥”,9月份始作“麥曲”,農(nóng)歷10月份,供應(yīng)整個(gè)冬釀之“娘”淋飯始制。隨后,經(jīng)攤飯法工藝,歷九九八十一道工序成極品佳釀,其品質(zhì)之醇,質(zhì)地之厚,酒體之香,令人欲飲迷醉,感嘆天地之神。

追溯會(huì)稽山酒獨(dú)特品質(zhì)成因,源于以下四個(gè)方面:

(1)廠址得天獨(dú)厚,地處鑒湖中心區(qū)域,采會(huì)稽山源頭活水,清澈甘冽,水體礦物質(zhì)含量豐富,最宜釀至醇美酒。

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(2)選料講究,產(chǎn)品必選優(yōu)質(zhì)精白糯米所釀之酒品質(zhì)醇厚,別具芳香。

(3)釀藝精湛,操作方法歷經(jīng)百年傳承,獨(dú)具心得,深得消費(fèi)者贊賞。

(4)產(chǎn)品經(jīng)年陳釀,酒香芬芳,確保釀得好,儲(chǔ)得陳,越陳越香越名貴。

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