南京旅游景點脆皮腸做法(脆皮腸的正宗做法)
導讀：南京旅游景點脆皮腸做法(脆皮腸的正宗做法) 脆皮腸的做法大全，脆皮腸怎么做好吃 香烤脆皮腸的做法是怎樣的 脆皮腸怎么做好吃 自制脆皮腸怎么做
脆皮腸的做法大全，脆皮腸怎么做好吃
脆皮腸的做法
材料
脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個、姜蒜片、蔥節(jié)、白糖、雞精、香辣醬、干辣椒段、花椒、料酒、香油
做法
1、脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗凈切成菱形、大蔥節(jié)。
2、熱油鍋把脆皮腸炸開花，稍微待黃撈出。
3、鍋里留油，下入香辣醬、姜蒜片、蔥節(jié)、辣椒節(jié)、花椒。
4、炒出香、出色時，放入脆皮腸、料酒、翻炒均勻。
5、加點白糖、少許水、雞精再翻炒均勻，淋點香油即可。
香烤脆皮腸的做法是怎樣的
準備材料
脆皮腸20根，蠔油10毫升，辣椒粉5克，孜然粉10克，食用油5毫升
工具：燒烤架，竹扦
開始制作
1 將孜然粉、辣椒粉、蠔油、食用油、少許清水一同放入碗中，攪拌均勻成醬汁。
2 用竹扦將脆皮腸穿起來，逐一斜切兩刀。
3 將脆皮腸放于燒烤架上熏烤，待其變色后刷上醬汁、食用油，再烤至熟透即可。
脆皮腸怎么做好吃
讓脆皮腸像鮮花一樣綻放-香辣椒麻脆皮腸
原料：
脆皮腸、洋蔥、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、雞精。
做法：
1、將脆皮腸的一端切成十字花刀，洋蔥切成小塊、尖椒切成小節(jié)；
2、鍋中油7成熱后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味；
3、放入脆皮腸翻炒，直到切成花刀的一端變成盛開的花朵，再放入豆豉翻炒均勻，我是用的豆豉醬；
4、隨后放入洋蔥、尖椒翻炒均勻，再調入生抽、雞精即可起鍋。
我有一要好的女友，特別愛吃這道香辣椒麻脆皮腸，可謂百吃不厭，呵呵。脆皮腸用油炒過后，口感更加爽脆，再搭配上青翠欲滴的尖椒、清香撲鼻的洋蔥，讓人口水直流。
家里來客人時，大家可在菜里再增加點食材，比如土豆、黃瓜、西芹、豆皮等，端上桌就是一大盤餐桌明星菜，適合男士下酒、女孩子開胃，呵呵。炒好后的脆皮腸像花朵一樣綻放，散發(fā)出陣陣清香，不過不是花香，是菜香……
自制脆皮腸怎么做
材料
主料：豬前腿肉1300g、紅薯淀粉75g；
輔料：蔥2根、姜6片、蒜5瓣、鹽12g、白酒70ml、胡椒粉25g、十三香10g、蜂蜜50ml、生抽40ml
自制脆皮腸
1
蔥姜切粒，用熱水泡。
2
肉餡里放鹽蜂蜜生抽，白酒胡椒粉。
3
用泡過蔥的熱水把淀粉化開，加入切好的蔥姜蒜攪拌均勻，水分兩到三次加入。
4
泡好的腸衣套到漏斗上，漏斗口抹少量油腸衣多套一些在漏斗上。
5
用筷子夾起肉餡往腸衣里送。
6
灌好的腸，用棉線分開綁住。
7
灌好的腸晾在陽臺上晾一宿。
8
涼水坐鍋放入灌好的腸，保持似開不開，煮20分鐘。
9
煮好的腸控干水分刷一層油。
10
空氣炸鍋200度放入腸烤5分鐘，翻面再烤5分鐘就好了。香噴噴的脆皮腸大功告成了。
小貼士
脆皮腸晾一到兩天煮的腸衣不破。
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