天津5代人賣祖?zhèn)髅朗常卦谵r(nóng)村城區(qū)人找來吃，15元1碗惹爭議
在天津薊縣一個農(nóng)村里的大集上，有一家擺了很久的羊雜湯攤位。現(xiàn)在的老板是個大叔，他說他母親那輩就是跟著她的姥爺學做這個了，到他這里，準備再傳給下一輩，算起來足有五輩人，都是做羊雜湯的，這門手藝可以說是百年傳承了。單是在大集上做，自己也是做了二三十年了。雖然只是普通大集上的攤位美食，但是名氣之大，城區(qū)人經(jīng)常找來吃，連地方電視臺也來采訪報道過。
沒有店面沒有招牌，生意也做得隨意，老板跟客人嘮嘮家常聊聊天，氣氛很輕松。羊雜湯賣得也很隨意，想咋買就咋買，論斤稱也可以，論碗賣也可以。一般買回家自己再加工的，就愛論斤稱，給一家人吃，50塊錢一斤，純粹是肉，吃得過癮；在旁邊小桌上“攤”食的，一般就是要一碗，按分量的不同分為15、20、25三個檔位，不過據(jù)說他們家分量都差不多，建議要小份就行了。
有任何的要求老板都是會滿足你的，比如你喜歡吃哪個部位的，他就會給你多放一點。選好后就按份量給你切，這些羊雜都是提前煮好的，切好后裝在碗里，然后在一邊的大鍋里舀一大勺熱湯沖進去，再倒回去，再沖一遍，將羊雜沖熱，再來一勺湯，就成了。這鍋湯也是歲數(shù)不小了，正宗的老湯，還加了一個料包，里面都是中藥材，倒是很講究。
盛好的羊雜湯里還加了蔥和香菜，看起來郁郁蔥蔥的，再自己加點胡椒粉、醋和少許孜然粉，味道一下子就出來了，吃一口羊雜喝一口湯，鮮香濃郁，尤其是冬天里來一碗，三魂七魄都歸了位，特別過癮。吃羊雜湯必不可少的就是大餅，用餅蘸湯是當?shù)厝俗顭嶂缘某苑āＫ业娘灦际亲约豪拥模刻旃馐秋灦加玫羲奈宕妫梢娪卸嗍軞g迎了。
別看只是很普通的一個攤，了解了它的背景也不禁佩服，能這么長久地堅持做一件事真不容易。雖然沒有店面，但是周圍的老客們絲毫不介意，在大棚里吃得開開心心，彼此之間沒有距離，這也是一種樂趣和情懷吧。但一些網(wǎng)友卻覺得，如果真是五代祖?zhèn)髅朗常趺匆灿袀€店鋪吧，還在大集上擺攤，是不是忽悠客人哦，引起了巨大的爭議，不知道你怎么看呢？
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