玉溪特色小吃，傳承百年，當地人吃不厭，外地人第一次吃有點怕怕
玉溪自古就有滇中糧倉的美譽，這里物質豐富，美食眾多，不管是狹窄的小巷還是高樓里的高檔餐廳，都可以嘗到當地的特色風味小吃。玉溪的鱔魚米線，已經傳承百年，在全國都很有名，已經成為當地的名小吃，被當地人視為珍寶，也當地人給游客推薦必嘗的美食之一。
關于鱔魚米線，有一個在民間廣為流傳的故事，有一戶人家，老來得子，很多親朋好友前來祝賀，由于家庭條件差，沒有肉給米線做帽子，于是就從河溝里撈了很多鱔魚，做成帽子，端上桌，誰知客人吃過之后感覺這種米線味道很特別，鮮香味美，于是詢問這米線的名字，這家主人隨口說鱔魚米線，隨后鱔魚米線就在玉溪廣為流傳。
玉溪人喜歡吃鱔魚米線，街頭巷尾有很多家鱔魚米線店，這家店是一家40多年的老店，所用的鱔魚是野生的，鋪撈回來圈養(yǎng)在自己家的水田里，幾天后鱔魚體內的臟東西吐干凈，直接活魚下鍋煮，口感特別的鮮。
鱔魚的營養(yǎng)價值很高，有補中益氣，養(yǎng)血固脫，滋補肝腎等功效，鱔魚用熱油炒過，加入大蒜，炒至金黃，再加入面醬炒香放辣椒，炒到火候剛剛好。
米線是用純大米磨成漿發(fā)酵，綿滑又很彈牙，易熟，耐煮，還好消化，煮好的米線，放入熱鱔魚，再澆上用鱔魚骨熬的高湯，放入少量的香菜，蔥花，韭菜，辣椒油，薄荷等，顏色鮮艷，紅白相間，口味獨特，麻辣鮮香，嫩滑無比。
離開玉溪的游子，一碗鱔魚米線成了他們心頭上濃濃的鄉(xiāng)愁。出了玉溪，其他地方很難吃到如此正宗地道的鱔魚米線，游客來到玉溪，聽到當地人對鱔魚米線的贊賞，不由得心動，可是看到黑乎乎的鱔魚時，有一絲的膽怯，有點怕怕，可吃過之后就被它鮮美的味道所吸引！
Hash:9d0c3580fa1953dbc8a494c6939a59c5f74dbc4d
聲明：此文由 各地特色美食集合 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
使命之源“打卡指南”來啦，和平區(qū)這些紅色旅游景點等您打卡！
追尋紅色足跡，賡續(xù)奮斗精神為深入推進黨史學習教育由和平區(qū)委宣傳部區(qū)融媒體中心天津市融美文化傳媒有限公司共同推出了《享走使命路》小程序即將于5月1日正式上線~邀您打卡和平區(qū)紅色旅游線路下面我們一起進入小程序體驗吧！↓↓↓首先請關注天津和平如出現以下提示，允許一開始”二進入界面后，我的”三登錄”并允許四當您游覽紅色旅游景點附近時進入五進入后點亮右上角徽章完成打卡您學
-
去新蔡旅游，了解歷史文化，一起來看看吧！
文廟亦稱孔廟，是歷代封建社會對圣對先師孔子的朝拜祭祀之處。新蔡文廟內有大成殿一座，殿內有孔子銅像一尊；文廟旁設儒學（通稱黌學），建明倫堂一座。金粟寺位于河南省新蔡縣南關，五代后唐清泰二年始建，1966年被強臺風所毀。五代后唐清泰二年(935年)僧了一建。元至正間(1341～1368年)重建。新蔡故城東鄰蓮花湖，南迎車輛湖，西接崗地，北靠青湖?？h城南5公里有汝河，北1.5公里有洪河繞城北東南下，在城
-
最強攻略來了！國慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時節(jié)，迎來了最為期盼的旅游熱季——2021國慶假期即將開啟！你想好去哪兒玩了嗎？國慶期間十堰景區(qū)優(yōu)惠活動，民宿、農家樂福利信息，體育場館開放、文化活動、出行交通情況等，通過這條微信帶你開心度過“十一”假期！01、景區(qū)、民宿福利多多武當山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當山非遺文化廟會。地址：十堰市武當山特區(qū)玉虛街武當山快樂谷景區(qū)福利信息：即日起至12月31日，景區(qū)
-
香港有什么好吃的？初游香港必吃的10種小吃
如果你不知道初來香港吃什么好？有什么地道小吃?香港wifi使用方法 香港必吃十大平民小吃 top10: 云吞面 云吞面來源于廣州，卻大有后浪蓋前浪之勢。香港有什么美食香港有亞洲“美食之都”之美譽，以選擇繁多而質高味美的美食聞名于世。本地共有超過8700多間食店，網羅世界各地菜式。半世紀以來，此酒家以燒鵝及皮蛋馳名。香港的廚師炮制瓜類別有一手，創(chuàng)造千變萬化的菜式。世界各地美味佳肴及推薦餐館 在香港，中國各地方的名菜佳肴均被演繹得盡善盡美，而世界各國的風味美食也是應有盡有。
-
南京哪些地方最好玩 有什么好的小吃！
小吃就不多介紹了，到了夫子廟什么好吃的都有！南京主要景點如下：爬山：紫金山、棲霞山游湖：玄武湖泡溫泉：湯山溫泉游樂場所：弘陽廣場、海底世界、珍珠泉、紅山動物園逛街吃小吃：夫子廟、新街口現在南京最好玩的地方首推江北5.1新開的的弘陽廣場了！屬于南京地區(qū)規(guī)模最大、最全的綜合型游樂廣場。
-
竹泉村景點里面的小吃 竹泉村美食街
竹泉村景點里面的小吃 竹泉村美食街 1. 竹泉村美食街2. 竹泉村附近美食3. 竹泉村美食節(jié)4. 竹泉村周邊特色飯店5. 竹泉村周邊吃飯哪家好
-
無錫十大名小吃有哪些？
無錫十大名小吃有：醬排骨、無錫小籠包、清水油面筋、玉蘭餅、梁溪脆鱔、無錫三白、蘿卜絲餅、梅花糕、雞子大餅。也是一道老少皆宜的江蘇名菜，始于清光緒年間，距今已有百余年的歷史。在無錫餛飩店光百年已上的老店就有很多。
-
中國傳統(tǒng)十大特色小吃有哪些
熱干面熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中，占有一席之地的武漢食物代表。重慶酸辣粉酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。漢中熱面皮漢中熱面皮是陜西南部漢中地區(qū)著名特色小吃。油條油條是我國傳統(tǒng)的大眾化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。
-
海南省?？谑辛闶承〕蕴禺a有哪些
海南特產零食有：一、椰子食品類：包括椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰片糖、椰計粉和椰子醬等。海南目前本地的咖啡名品牌有?？诘牧ι窨Х取⒊芜~的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。
-
江西南昌有什么特產小吃？
南昌特色小吃流行于南昌及周邊地區(qū)的小吃主要有：油炸小品、白糖糕、糖畫、豫章酥鴨、李渡酒、鄱陽湖銀魚、石頭街麻花、瓦罐湯和拌粉、牛舌頭、金線吊葫蘆。
-