天府旅游美食推薦｜大英酥皮怪味卓筒雞，歷史記憶融入美食~
古郪國文明遺址
藍(lán)采和的神話傳說
這些關(guān)鍵詞讓您想到的是什么？
是被首批列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的
卓筒井井鹽深鉆汲制技藝
還是郪江流域的漢代陶俑
小編想到的是酥香四溢的——酥皮卓筒雞
作為傳統(tǒng)四大菜系之一、八大菜系之一的川菜，以別具一格的烹飪方式，清鮮與醇厚并重的口味而聞名遐邇。其中，大英曠逸酒店推出的卓筒宴，深入挖掘大英鹽文化精髓，將歷史記憶融入美食，用富有鮮明鹽鹵特征的菜品來詮釋卓筒井文化，打造出遂寧大英的特色美味——酥皮卓筒雞。
酥皮怪味卓筒雞,準(zhǔn)備卓筒雞一只、青椒20克、紅椒20克、洋蔥20克、芝士10克酥皮一張。取雞腿一只剔骨改成丁加入姜蔥腌入底味備用，青紅椒洋蔥改刀成丁狀備用。
腌好的雞肉下油鍋炸至外酥里嫩撈起濾油備用，倒掉鍋中油下入青紅椒洋蔥炒香，再下入炸好的雞肉和怪味汁收至濃稠備用，一張酥皮兩邊改成條狀，把炒好的雞肉包裹在酥皮里，撒上芝士放入烤箱烤10分鐘，最后拿出改刀裝盤即可。
酥皮怪味卓筒雞、鹽鹵拼盤、井鹽白肉、古法鹽烤魚、鹽焗辣仔骨、鮮筍卓筒雞……十八道通過煎、鹵、炒、蒸、炸等烹飪形式，加上竹制器皿的呈現(xiàn)的菜肴構(gòu)成的“卓筒宴”，把卓筒鹽文化展現(xiàn)在色、香、味、意、形之間。其制作工藝中西結(jié)合，造型新意，口味獨特，層次感豐富，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)，維生素等，常吃能提高人體免力功能。
濃郁的地方風(fēng)味，甘脆肥濃的酥皮
鮮嫩可口的雞肉
唇齒間的酥香
總能勾起記憶深處
熟悉的味道~
作者/來源：大英文旅
聲明：版權(quán)歸原創(chuàng)所有，轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正、刪除，謝謝。
Hash:db66910a040735f2598aa9c915fb834c2fd4ed9e
聲明：此文由 西部文明播報 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
千年積雪萬年松，直上人間第一峰，吉林長白山游玩攻略
【簡介】長白山位于吉林省的東南部延邊朝鮮族自治州安圖縣二道白河鎮(zhèn)池北區(qū)。全區(qū)南北最大長度為80千米，東西最寬達(dá)42千米，總面積196465平方米。長白山景區(qū)是國家5A級旅游景區(qū)，主峰長白山多白色浮石與積雪而得名，素有“千年積雪萬年松，直上人間第一峰”的美譽?！镜孛驳匦巍烤皡^(qū)地貌為典型的火山地貌。隨海拔自下而上主要由玄武巖臺地、玄武巖高原和火山錐體三大部分構(gòu)成。在廣闊的玄武巖臺地和玄武巖高原上是火山
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
防城港周邊自駕游景點攻略推薦
今天小編特意盤點了防城港周邊的景點，你一定會喜歡的。下面跟隨小編一起去看看吧！春風(fēng)十里，不如景區(qū)有你，趕緊行動吧！1、萬尾金灘簡介：位于東興市的京族三島——萬尾島、巫頭島和山心島，是我國大陸海岸線的最西南端，居民以京族為主。其中以萬尾島上的金灘最為著名，有10公里長的海灘，集沙細(xì)、浪平、坡緩、水暖于一身，無污染，海水清澈，是廣西繼北海銀灘之后的又一濱海旅游熱點。金灘面積15平方公里，因沙色金黃而得
-
五一長假，羅田休閑四日游攻略，請注意查收！
春風(fēng)春雨把原野拂過驚起一層漫漫綠色五月在這春天的季節(jié)是鮮花開遍山野“她在叢中笑”的爛漫季節(jié)蛙鳴蟲叫魚躍雀散春天的曠野已是喧聲鼎沸了盼著，盼著，“五一”終于來了！大家都說：“不放假的節(jié)日，是沒有靈魂的節(jié)日。假期的存在，是給節(jié)日注入靈魂的?！苯衲甑哪?，打算如何度過這完美的假期呢？小豬給大家推薦一套“因為休閑愛上羅田”五一四日游，戴好口罩并做好個人防護，跟著小豬安全出發(fā)吧~“因為休閑愛上羅田
-
大英旅游攻略自由行路線「大英怎么走」
大英旅游攻略自由行路線「大英怎么走」 英國自由行，求英國自由行最新最全攻略？6月份去英國旅游，有詳細(xì)點的旅游攻略或者建議嗎？英國倫敦18處最著名的地標(biāo)景點推薦攻略，適合旅行打卡拍照留念去英國旅游，大家有沒有詳細(xì)的攻略呢？
-
大英的文化旅游景點介紹(大英 旅游)
大英的文化旅游景點介紹(大英 旅游) 英國最著名的旅游景點有哪些英國有哪些人文景點和自然景點？英國倫敦的旅游景點介紹英國有哪些著名的旅游景點大英縣景點英國著名的旅游景點
-
大英博物館五大鎮(zhèn)館之寶，羅塞塔石碑排第一
大英博物館五大鎮(zhèn)館之寶，羅塞塔石碑排第一 大英博物館五大鎮(zhèn)館之寶1、羅塞塔石碑2、Katebet木乃伊3、帕特農(nóng)神廟浮雕4、大維德花瓶5、綠松石雙頭蛇
-
大英縣免費好玩的地方 大英縣耍的地方
大英縣免費好玩的地方 大英縣耍的地方 1. 大英縣耍的地方2. 大英縣好耍的地方3. 大英縣哪里有耍的4. 大英縣玩的地方5. 大英哪里有耍的地方6. 大英縣最熱鬧的地方7. 大英縣有啥好玩的8. 大英縣有什么好玩的地方9. 大英縣哪里有好玩的10. 大英縣哪里有好玩的懂得
-
大英有哪些旅游景點「大英旅游景點大全排名」
大英有哪些旅游景點「大英旅游景點大全排名」 英國有什么著名的旅游景點?英國最著名的旅游景點有哪些英國最著名的旅游景點有哪些？四川遂寧大英縣有哪些旅游景點？倫敦的著名景點英國著名的旅游景點
-
