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“美食旅游”拉動區(qū)域經(jīng)濟新發(fā)展

中國經(jīng)濟時報社官方帳號,優(yōu)質(zhì)財經(jīng)領域創(chuàng)作者

本報記者 李曉紅

近年來,美食旅游逐漸成為一種旅游新方式,以美食帶動旅游、以美食促動消費、以美食豐富休閑,有著巨大的發(fā)展前景。

正是看中美食文化對旅游資源開發(fā)的巨大優(yōu)勢,呼倫貝爾著力打造草原羊肉品牌以期成為“美食旅游”新寵。

呼倫貝爾市農(nóng)牧局局長那日蘇告訴中國經(jīng)濟時報記者,“呼倫貝爾是旅游大市,這些年旅游業(yè)發(fā)展迅速。在旅游旺季,會組織一些美食品鑒活動、美食節(jié),或者是美食一條街等,吸引游客。呼倫貝爾草原羊肉品牌推出,也是希望草原羊肉品牌帶來溢出效益,帶動旅游經(jīng)濟發(fā)展。”

事實上,美食是人們感知當?shù)?a href='/lishi90/' target=_blank>歷史和文化的重要途徑,為文旅增添豐富的文化魅力,而美食旅游已成為地域文旅發(fā)展的新品牌。比如呼倫貝爾大草原素有“北國碧玉”之稱,是我國現(xiàn)存最豐美的優(yōu)良牧場,幾乎沒有受到任何污染,是中外聞名的旅游勝地,慕名前來呼倫貝爾的游客大多追求品質(zhì)生活,向往大草原風情,而這些游客擁有消費羊肉產(chǎn)品的意愿,因此,打造呼倫貝爾羊肉等特色農(nóng)畜產(chǎn)品品牌、鑄就地方美食文化影響力,不僅能為旅游餐飲注入無限活力,也能帶動旅游商品市場的升級。

此外,探索農(nóng)旅融合、牧旅融合的新業(yè)態(tài)也是拉動旅游消費、擴大旅游影響力的有效途徑。草原牧區(qū)通過“草牧業(yè)+牧戶游”發(fā)展模式,將畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營、畜產(chǎn)品品牌建設與草原休閑體驗旅游結合起來,拓展草牧業(yè)多種功能,促進草原牧區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,打造脫貧致富的新引擎。

鄂溫克旗旗長那曉光告訴記者,在鄂溫克族自治旗,有國家級自然保護區(qū)——輝河濕地,根據(jù)牧區(qū)的生產(chǎn)生活特點,建設了一些具有民族特色的建筑,游客可以體驗游牧文化,了解各民族的民俗,品草原獨具特色的草原羊肉。甚至可以在牧場體驗一只羊從出生到放養(yǎng)、到屠宰、到餐桌的整個過程,非常有地域特色。甚至可以“當一天蒙古人”,這種沉浸式的體驗也非常受游客歡迎。

在那曉光看來,把打造草原羊肉品牌與當?shù)氐穆糜螛I(yè)、牧戶游緊密地結合起來,目的是脫貧致富,真正讓牧民富起來。而把當?shù)氐膬?yōu)勢主導畜牧產(chǎn)業(yè)和旅游結合起來,成為增收致富的關鍵點。

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