讓中美農(nóng)民來個PK：,興許能從中得到點什么啟發(fā). 一.人口比例的PK： 中國有13億多人口,農(nóng)民占70%,還有很多流動人口未列其中.我在網(wǎng)上看到一組2005年的統(tǒng)計數(shù)字表明,農(nóng)民人口達到9億多. 美國有3億人口,農(nóng)民占1%,大概有200多萬,可是美國卻是當今世界最大的農(nóng)產(chǎn)品出口國. 二.農(nóng)民的文化素質(zhì)PK： 中國農(nóng)民中的大學生很多已經(jīng)脫離了土地.真正端著泥飯碗的現(xiàn)有農(nóng)民以初高中為主.而貧困地區(qū)還有很多文盲,即便是北京,還有60萬文盲,當然這里不都是農(nóng)民了.貧困落后地區(qū)的文盲占全國50%,已經(jīng)形成惡性循環(huán). 美國有20%的農(nóng)民為大學學歷. 三.耕作方式PK： 中國農(nóng)民目前依然是一家一戶的小規(guī)模經(jīng)營. 過去農(nóng)村搞聯(lián)產(chǎn)承包責任制,是針對當時農(nóng)村的大鍋飯?zhí)岢龅?再不調(diào)動農(nóng)民的積極性,農(nóng)民真的連粥都喝不上了.可是隨著科學技術的發(fā)展,小規(guī)模的經(jīng)營模式越來越跟不上社會的發(fā)展,現(xiàn)在的農(nóng)村都很少看到聯(lián)合收割機和播種機了.以前生產(chǎn)隊都有這些設備.由于一家一戶作業(yè),糧食收割完,沒有一個統(tǒng)一的地方晾曬,很多放在馬路上,嚴重影響了交通. 美國農(nóng)民呢?實行農(nóng)場經(jīng)營,平均每個農(nóng)場擁有500英畝農(nóng)田.農(nóng)民競爭激烈,為了增加收入,降低成本,很多農(nóng)民還要租賃上千畝農(nóng)田. 四.如何管理呢? 中國農(nóng)民使用科學技術的比例在上升,可僅僅停留在農(nóng)作物生長上,果樹管理運用科學技術程度較高. 而美國有20%的農(nóng)場主動用直升飛機進行田間管理,有的大型地塊采用遙控拖拉機自動耕種. 美國200萬農(nóng)民中有48%擁有互聯(lián)網(wǎng)接入技術,互聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)民日常生產(chǎn)中,扮演重要角色,為科學種植提供了很多便利條件. 五.如何交易? 中國農(nóng)民沒有一個統(tǒng)一的規(guī)劃,一直行同一盤散沙,什么掙錢就一窩蜂的搞什么?還記得去年的芹菜豐收卻賣不出去的十大新聞之一嗎?親手鏟除自己的勞動成果,農(nóng)民的心在滴血.希望能夠有人記住這個教訓! 那么誰來管理這個農(nóng)業(yè)市場?我想計劃經(jīng)濟肯定不行了.市場經(jīng)濟要靠互聯(lián)網(wǎng)來管理.如何運用互聯(lián)網(wǎng)管理,就是人腦要考慮的問題了?否則歷史還會重演. 而農(nóng)民賣糧難,賣水果難的很多問題,會在不同時期出現(xiàn)在不同地區(qū).農(nóng)民人口多,管理也確實難啊! 美國農(nóng)民在收獲后就是通過互聯(lián)網(wǎng),在電腦上瀏覽期貨市場行情,國際型糧食出口公司會每天對外公布大豆和玉米的收購價格,一旦覺得價格合適,就可以向其出售. 六.國家怎么來幫助農(nóng)民? 收益和風險同在.看天吃飯依然是風險的主要問題,美國政府并不干涉市場供求,政府幫助農(nóng)民主要體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)保險項目上.由政府出資30%補貼保險公司,農(nóng)民每一英畝需交保險金30美元.農(nóng)民購買了農(nóng)業(yè)保險,一旦土地收成比歷史上平均產(chǎn)量少很多,或者當年的整體收入銳減,就可以獲得保險賠償. 中國政府免了農(nóng)業(yè)稅.

美國農(nóng)民，收入可達20萬美元，地位較高！　　據(jù)《廣州日報》報道，參觀德考郡農(nóng)場局的時候才知道，這個郡88.5%的土地都是農(nóng)田，其中1/4是農(nóng)場主自有自種，3/4是租賃來種的。據(jù)說這個比例在中部是比較典型的。如果是自己購買土地，每英畝（約合6畝）的價格是8000美元，而租賃是193美元，相差懸殊。這里農(nóng)場的平均大小在1000英畝左右，出產(chǎn)的43%是大豆，57%是玉米。產(chǎn)品19%出口中國和歐洲，18%供乙醇工業(yè)（美國汽油含10%的乙醇，附近就有乙醇工廠，屬于清潔能源的一種），12%供食品和工業(yè)，其余供牲畜飼養(yǎng)。　　去年年景不好，一個普通農(nóng)場減去成本后收入約46000美元，家庭其他收入（如妻子在城市工作）35000美元，去掉生活支出65000美元、稅收25000美元，最后還是虧本的。這個數(shù)字讓我們大跌眼鏡。　　但后來了解到，如果在好年景 ，收入十幾萬是沒有問題的，高的甚至可達到二十多萬美元。政府也有一個經(jīng)過統(tǒng)計得來的底線，低于這個底線會給予一定補貼。農(nóng)場局就是類似行業(yè)協(xié)會的組織，溝通農(nóng)戶和政府的關系，為農(nóng)民提供服務，爭取利益。　　很多農(nóng)民都是碩士　　農(nóng)業(yè)人口占人口總數(shù)的比例不到2%，卻養(yǎng)活了3億美國人，還是全球谷物出口大國，這與農(nóng)業(yè)的科技水平很高有密切關系。　　50歲以下的農(nóng)民很多都有碩士學位。他們在豬背上裝超聲波裝置，數(shù)據(jù)輸入電腦，當豬肉和骨頭長到一定程度的時候，系統(tǒng)會提醒你什么時候豬可以出欄。這個時間一般為五個月左右。　　在一戶農(nóng)場主的機械倉庫里，我們看到了許多巨大的拖拉機、聯(lián)合收割機。從播種、平整土地、松解土壤、灑農(nóng)藥、耕種、收割，一條龍工序，完全靠大型機械來解決，大型拖拉機上都裝有GPS設備，隨時取樣分析，一部要二十多萬美元。　　轉基因作物在美國被廣泛種植。我問農(nóng)場局經(jīng)理Doug Dashner：“這是否會破壞生態(tài)平衡？對人類健康有沒有影響？”他說來自日本的參觀者也問過同樣的問題。當時他的回答是：“現(xiàn)在還看不出。”日本客人說：“那就看幾代之后到底會怎么樣吧。”聽得出來，日本人這句話給他留下了非常深刻的印象。　　值得稱道的是，農(nóng)場使用殺蟲劑都是要有證書的，政府也會不定期前來檢查。還有專門的農(nóng)業(yè)顧問為他們做的土壤分析，厚厚一大本，由一系列表格組成，非常精確。　　農(nóng)場主還要了解經(jīng)濟動態(tài)，因為有相當一部分出產(chǎn)是通過期貨市場賣出去的。所以，在美國做個農(nóng)夫也相當不容易！美國農(nóng)業(yè)：農(nóng)場還是大的好對農(nóng)業(yè)工作者來說，規(guī)模的大小很重要。我們每天都吃東西，但是可能就沒怎么去過生產(chǎn)糧食的農(nóng)場。下面請跟著我們的筆觸，到加利福尼亞鹽水湖和中央河谷地區(qū)最大的一些農(nóng)場（全美國近1/2的水果和蔬菜都產(chǎn)于此地）來游歷體驗一番。今年夏天，筆者來到這里，主要是要寫一本有關美國食品體系的書，講講食品怎樣從農(nóng)場到大家的餐桌上的過程。一開始筆者以為到了農(nóng)場就意味著每周要花50多個小時站在大太陽下，觸地播種，選排桃株，減取大蒜。筆者也知道到了農(nóng)場會有很多讓人意想不到的地方，但是還是大吃了一驚：上帝太眷顧了大農(nóng)場了。特別是和那些小農(nóng)場比較起來，我敢肯定大家都會選擇愿意到大農(nóng)場來。我們以前可能會覺得那種小型的家庭種植型農(nóng)場，比起規(guī)模較大工業(yè)化的農(nóng)場來說要更值得贊揚。我們都聽過有關大農(nóng)場怎樣浪費，到處是工業(yè)污染等等的說法。而另一方面小農(nóng)場給我們的聯(lián)想就是多樣化的農(nóng)業(yè)種類，以及對化石能源和化學殺蟲劑的較少使用。但是實際上，大農(nóng)場的優(yōu)勢很多：比如說更多的全職工作機會，擁有更多的預算就會給工人更多的獎金。正如星巴克給員工提供的醫(yī)療計劃可能會比你居住地區(qū)的小咖啡館更好一些一樣，價值數(shù)百萬美元的桃園就會比一個家傳的30英畝的小經(jīng)營者有更好的福利。在加利福尼亞，雇員超過25人的農(nóng)場中，約有2/3給常年工作的員工提供醫(yī)療保險，而雇員有5人或以下的小農(nóng)場中只有1/3提供此項福利。大農(nóng)場招募員工也多是采用直接雇用的方式，而不是通過農(nóng)業(yè)工人承包人。通過中間人，農(nóng)業(yè)工人，以及他們將為之工作的食品公司將會遠離一些法律責任，比如說支付最低工資或禁止童工。1980年代移民改革之后，雇主被要求解決工人的合法地位問題，這種中間人的業(yè)務就開始流行開來。1970年代工會的勝利也使分包的業(yè)務更有市場了。今天約有60%的種植商把自己的員工分租出去。但是在60%的農(nóng)? ?中，雇用外來勞動力比例最高的是小農(nóng)場，平均占到了勞動力預算的一半以上。而與之相比較，用合同商的大農(nóng)場只有1/3左右。不管大農(nóng)場雇用工人采取的是什么方式，他們接受政府審查勞工狀況的幾率要高得多。當然政府很少審查農(nóng)場，而且?guī)缀鯊膩頉]有光顧過小農(nóng)場。政府沒有足夠的人力來到農(nóng)業(yè)的每一個角落加強勞動力規(guī)范。比如說在加利福尼亞，只有250名檢查人員負責檢查全州的勞動力，其中包括75,000個農(nóng)場的勞動力，所以必須好鋼用在刀刃上。只有一兩個人投訴說工資太少的小農(nóng)場肯定不比有幾十個面臨同樣問題員工的大農(nóng)場來得重要。大農(nóng)場通常也會有商業(yè)辦公室，還有處理員工問題的人，而小農(nóng)場在這個問題上幾乎沒有什么基礎設施可言，除了可能有一部手機和塞進起居室的一張桌子。如果有勞工檢查，這就大大不同了：政府很難檢查一個從來不接收機，或是電話根本查不到的農(nóng)場的情況。家庭型小農(nóng)場在躲避審查上可能還有地理優(yōu)勢：隱藏在鄉(xiāng)下地區(qū)的幾英畝地，可能檢查人員根本就找不到在哪里。結果就是，小農(nóng)場中的工作狀況基本上就是憑老板的一時興致，而大農(nóng)場就要規(guī)范得多。當然小型農(nóng)場種植主也可能會是認真有原則的，也可能會每周按時發(fā)工資，提供應該有的福利，而且在大節(jié)假日停業(yè)，但是這樣做肯定對他們在競爭中生存下來不利。而且小農(nóng)莊也很可能會做任何大農(nóng)場能做的壞事，比如少發(fā)給工人工錢，或是不按食品安全標準生產(chǎn)。購買可持續(xù)性食品的人可能會對下農(nóng)產(chǎn)的業(yè)務特別感興趣。我們就拿有機食品為例來看：這些有機食品可能的確保護了工人不受某些化學品的侵害，但是可不能保證工資，衛(wèi)生設施之類的工作環(huán)境的狀況。小農(nóng)場經(jīng)濟規(guī)模相對較小，預算也會更少，讓食品價格更有競爭力就會意味著找別的有效辦法減少成本。土地價格，種子設備的成本是不可控制的，但是可以壓榨付給工人的工資。

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