洋芋攪團(tuán)?為全省乃至全國(guó)獨(dú)有。將洋芋煮熟，剝皮，放入專用木槽內(nèi)，用專用木槌砸搗至粘團(tuán)狀，色澤光亮微黃。分熱食、冷食兩種食用法。熱食，放入酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗后調(diào)以鹽、油潑辣子即食；冷食，盛碗后調(diào)入調(diào)和嗆煮的醋、油潑蒜、辣子即食。風(fēng)味獨(dú)特，口感滑潤(rùn)、清香。過去為農(nóng)家家常小吃，現(xiàn)進(jìn)入飲食市場(chǎng)，頗受歡迎，已成為大眾喜食的特色小吃之—，尤以武都的最佳。豆花子?屬黃豆制品，前期制作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐松軟，盛碗后，調(diào)以胡椒、姜粉、蝦皮等制作的湯汁熱食?？诟行晾鼻逑恪Ｎ涠?、文縣、康縣等區(qū)縣皆有，以武都的最佳。

百花面
為武都洛塘、文縣碧口、康縣南部一帶民間家常小吃，改革開放后進(jìn)入飲食市場(chǎng)，頗受歡迎。面有白面、雜面，手工搟制；配以豆花子、酸菜(或加入洋芋塊、絲)，清香可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。


砂鍋
分葷素兩種，葷食主要原料有排骨、肉丸子、豆腐、粉條、平菇、青菜等；素食以豆腐、粉條為主，佐以花椒、姜末、蝦皮、味精等，武火急煮，香味濃郁，怯寒發(fā)汗。




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