導(dǎo)讀：恩施和利川的景點(diǎn) 恩施利川特色美食 1. 恩施利川特色美食 2. 恩施 特色美食 3. 恩施利川美食館子推薦 4. 恩施利川特色美食有哪些 5. 恩施利川特色美食小吃 6. 湖北恩施利川特色美食 7. 利川市特色美食推薦 8. 恩施利川特色美食介紹 9. 恩施利川特產(chǎn)

1. 恩施利川特色美食

1、利川黃連

利川黃連，唐代即為貢品，是傳統(tǒng)名貴中藥材。人工經(jīng)營(yíng)始于唐，興于宋，發(fā)展于元明，清時(shí)已成藥農(nóng)主業(yè)。

2、利川莼菜

利川莼菜又名水葵、馬蹄草，屬于睡蓮科莼菜屬，為宿根性多年生湖沼水生植物。利川蔬菜指產(chǎn)于湖北省利川市所轄行政區(qū)的莼菜，是珍貴的水生蔬菜，食用部分是帶有透明膠質(zhì)的初生卷葉和嫩梢，口感滑潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、利川山藥

利川山藥有著1500年的種植歷史，生長(zhǎng)在海拔800-1500m的無(wú)任何工業(yè)污染“世界硒都”之稱的恩施山區(qū)，土壤ph值5.5至7.0，土層厚度大于100CM的黃棕土，有著悠久的歷史沉淀，種植出來的是富鉀含硒的有機(jī)食品。

4、柏楊豆干

利川柏楊壩出產(chǎn)一種五香豆干。這種豆干薄如紙片，色如檸檬，香有余味，獨(dú)具特色。其加工制作工藝不用食鹽、鹵水、石膏，將大豆磨成豆花，倒在方塊模型中壓縮后，用文火烘干，噴撒香料即成。

2. 恩施 特色美食

土家油茶湯、張關(guān)合渣、土家臘肉、柏楊豆干、社飯、鲊廣椒、葛仙米、鳳頭姜、福寶山莼菜、年肉。

1.土家油茶湯土家油茶湯是一種似茶飲湯質(zhì)類的點(diǎn)心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風(fēng)味食品，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心里就發(fā)慌”，“一日三餐三大碗，做起活來硬邦邦”。同時(shí)，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統(tǒng)禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。

2.張關(guān)合渣合渣，又名懶豆腐。恩施土家人對(duì)合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當(dāng)鹽，合渣過年”的民諺。如今，恩施人吃合渣已不是逢年過節(jié)才能吃的“奢侈品”了，平時(shí)在家里都能吃上合渣，許多餐館更是把它當(dāng)成一道特色菜上桌供應(yīng)，深受顧客的青睞。

3.土家臘肉土家人便豬肉制作成臘肉，不僅便于保存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋里烹煮，香飄十里，勾人食欲，是土家人平時(shí)招待客人擺在席上的主菜。

4.柏楊豆干柏楊豆干色澤金黃，美味幽長(zhǎng)，綿醇厚道，質(zhì)地細(xì)膩，無(wú)論生食還是熱炒，五香還是麻辣，均有沁人心脾回味無(wú)窮之感。經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門檢驗(yàn)，產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)含豐富蛋白質(zhì)、多種維他命及鈣、鋅、鈉、硒等多種微量元素，保質(zhì)期可達(dá)8個(gè)月以上，有"固體豆?jié){"之美稱。

5.社飯社飯的制作方法是:將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿(香蒿、青蒿)采擷回家，洗凈剁碎，揉盡苦水，焙干，與野蒜(胡蔥)、地米菜、臘豆干、臘肉干等輔料摻合糯米(可摻部分粘米，但需先將粘米煮成半熟后合入糯米)蒸或燜制而成。其味鮮美，芳香撲鼻，松軟可口，老少皆宜。

6.鲊廣椒鲊廣椒，也稱為鲊?yán)苯烦善飞珴晌⒓t，酸辣味十分特別。還有用鲊廣椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，這樣做出來的蒸肉不油膩、爽口，易消化吸收。甚至用它與苞谷面做成苞谷糊喝的，叫鲊廣椒糊。

7.葛仙米葛仙米營(yíng)養(yǎng)豐富，是宴席佳品，含有15種氨基酸，多種維生素和其它自然食品不及而人體必須的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等礦物質(zhì)成份。食用時(shí)干鮮宜烹，糖鹽可調(diào)，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美?！侗静菥V目》贊葛仙米為"肥絕佳食"。

8.鳳頭姜鳳頭姜無(wú)筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、味美可口、開胃生津、風(fēng)味獨(dú)特、醇香濃郁持久，為姜中獨(dú)具特色之佳品，在全國(guó)生姜品種中獨(dú)樹一幟，因而早已是東南亞市場(chǎng)青睞的暢銷品。1998年 獲得農(nóng)業(yè)部"綠色食品"證書，成為全國(guó)綠色食品第一姜。鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必須的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。鳳頭姜除是佐餐必備佳品外，更具有健脾開胃、祛寒御濕、加速血液循環(huán)、延緩衰老、防癌之功效，還可提取姜油酮、姜油、香精等醫(yī)藥化工用品。姜油酮治療關(guān)節(jié)炎具有顯著療效。

9.福寶山莼菜福寶山莼菜又稱馬蹄草、蕁草、水葵。福寶山莼菜相傳為古代神山所賜，是水中一珍，自晉代以來為歷朝皇宮御案之貢品，皇室宮宴之佳肴。它可煮、可炒、可涼拌，尤其是與魚肉、熟雞、火腿、香腸等配在一起做湯，鮮嫩可口，味粘甘滑，色、香、味、形俱佳。

10.年肉年肉的特點(diǎn)是色澤純美，晶瑩滑軟;肥瘦適當(dāng)，油而不膩;男女均適，童叟皆宜;客人既飽口福，又能體察民俗。

3. 恩施利川美食館子推薦

胖子涼面 黃涼粉 好吃街口到電力賓館一路 臭豆腐 炸洋芋 萬(wàn)州鹵霸 麻辣燙 公園路口對(duì)門大半碗 等等等等 都挺不錯(cuò)的 希望你吃的安逸

4. 恩施利川特色美食有哪些

　　利川地方特產(chǎn)　　

1、利川謀道鎮(zhèn)（蘇馬蕩）黃化菜（金針菜）　　

2、利川星斗山毛鋒 星斗山毛鋒　　

3、利川柏楊沈記“好吃婆”豆干　　

4、利川福寶山莼菜　　

5、利川團(tuán)堡山藥　　

6、利川特產(chǎn)--魔芋　　魔芋屬被子植物門，單子葉植物綱，天南星科。它能加工成精粉、粉絲、芋糕、罐頭等風(fēng)味食品，倍受國(guó)內(nèi)外美食家的青睞。還有消腫散淤、解毒止痛、抗癌防癌、降低膽固醇、防治高血壓、清潔腸胃、幫助消化之功效。對(duì)膽石癥、心血管病、糖尿病、便秘痔疾也有較好的治療效果。魔芋中還有一種叫做“海曼納”的物質(zhì)，它能控制人的體重，長(zhǎng)期食用可以減肥健美。魔芋不僅是理想的食品，而且是重要的工業(yè)原料，被廣泛用于石油勘探、化工、印染等行業(yè)?！　?/p>

7、利川名貴藥材--天麻　　天麻是一種奇特的名貴傳統(tǒng)中藥材。屬蘭科多年生草本寄生植物，藥用部分為地下塊莖，無(wú)綠色葉片，無(wú)根系，不能進(jìn)行光合作用自養(yǎng)生活，主要依靠同化侵入其體內(nèi)的一些真菌獲得營(yíng)養(yǎng)。2000多年前人們把天麻列為治病的神藥。有益氣、定驚、養(yǎng)肝、止暈、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管彈性、對(duì)腦基底動(dòng)脈供血不足而引起的神經(jīng)癥狀和心血管系統(tǒng)疾病等治療效果顯著。近年來有的將天麻作為高級(jí)保健食品開發(fā)，深受消費(fèi)者歡迎。　　

8、利川著名特產(chǎn)--絞股蘭　　絞股蘭在日本稱為“福音草”。新加坡、馬來西亞稱為“美女神”、“百病克星”。我國(guó)稱為“南方人參”，富含80多種人參皂甙和絞股蘭皂甙，人體18種氨基酸和多種維生素及微量元素。國(guó)內(nèi)外大量臨床試驗(yàn)證明，絞股蘭藥理作用和保健獨(dú)特，有雙向調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強(qiáng)細(xì)胞活力，提高機(jī)體免疫力，降低血糖血脂，防癌抗癌，增加食欲，鎮(zhèn)靜安神，延緩衰老，消除疲勞，消炎止咳，減肥美容等多種作用，而無(wú)副作用。絞股蘭屬藥食同源的植物?！　?/p>

9、利川黃連　　

10、利川蘇馬蕩火腿、土臘肉

5. 恩施利川特色美食小吃

1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉雜質(zhì)，洗凈瀝出，仍放入盆內(nèi)，加黃豆150克，用消水浸泡至水分滲透米內(nèi)，瀝出，磨成細(xì)漿盛盆。

2.剩余黃豆250克盛入缽內(nèi)，下清水浸泡至滲透。磨成豆?jié){，盛人缽內(nèi)。

3.把大米漿盛入盆內(nèi)，放入精鹽、蔥花、姜米攪拌均勻，再對(duì)入適量黃豆?jié){(在開鍋炸面窩時(shí)，邊炸邊加入豆?jié){，促使? ??漿發(fā)酵起泡)拌勻。

4.把芝麻油入鍋置旺火上，待油燒至八成熱，左手執(zhí)鐵制圓形窩勺(中間凸出)，先將芝麻撒入窩低，然后舀一勺米漿放人窩內(nèi)，用勺邊順著劃一道勺印，呈空心窩狀，放入油鍋中炸，至一面呈金黃色時(shí)，翻出鐵勺中的米窩，用鐵火鉗夾實(shí)翻面繼續(xù)炸，待兩面呈金黃色時(shí)，用鐵火鉗鉗出即成。依此法一一炸完。

6. 湖北恩施利川特色美食

丹桂園口口上，好吃街口口上，公園路。晚上就是六合路一條街，清源路中段，濱江路東段！

7. 利川市特色美食推薦

主要吃的早餐是像，格格牛肉的、回腸的、羊肉的、豬肉的，面食包面、豆皮、雜jⅰαng面反正多

8. 恩施利川特色美食介紹

錢湯圓先后被國(guó)家旅游總局、湖北省政府、恩施州政府、利川市政府授予“中國(guó)金牌旅游小吃”，“湖北省健康餐廳”，“恩施州十大特色小吃”，“利川招牌小吃”等榮譽(yù)。成為引領(lǐng)中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃的一面旗幟。

9. 恩施利川特產(chǎn)

特產(chǎn)有：茶（恩施玉露、鶴峰翠泉，宣恩五家臺(tái)，巴東金果茶），藥材（天麻、黨參）食物（來鳳姜、建始桃片糕、利川柏楊豆干、各地的臘肉臘腸、莼菜）

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