建于清乾隆五十三(公元1788)年冬的枋寮褒忠亭義民廟，可說是全臺義民廟的總壇。

廟內(nèi)合祀三山國王、神農(nóng)黃帝與觀世音菩薩，每年農(nóng)歷七月二十日的義民節(jié)活動，當(dāng)?shù)厥宕笄f輪值爐主祭祀，百年以來成為新竹客家人重大祭典與信仰中心。

乾隆53年林爽文作亂，護衛(wèi)鄉(xiāng)里義民（有原住民、客家及泉州人）的遺骸，全部安葬于廟宇后方。后于同治元年又有戴潮春事件，義民之忠骸則葬于廟宇右后方。

乾隆皇帝感念義民平亂有功，初封義勇，繼封懷忠，三賜御筆褒心匾額，遂更名為褒忠亭。