吳堡縣張家山手工空心掛面制作已有上千年歷史，其選料考究，制作精細，靠著父輩們代代口傳心授，至今保留了最為傳統(tǒng)的制作工藝。食用時配以陜北羊肉、酸辣湯、金針湯等湯料，入口綿軟，面中自帶咸味，回味悠長，堪稱陜北民間一大美食。2010年，張家山手工掛面制作技藝被列入榆林市非物質文化遺產保護項目名錄；2011年被列入陜西省非物質文化遺產保護項目名錄。2014年，吳堡縣張家山手工空心掛面亮相央視《舌尖上的中國》第二季第二集《心傳》。2017年，電影《一把掛面》在張家山鎮(zhèn)開拍，2018年8月舉行首映式，即將公開發(fā)行。

以創(chuàng)建全域旅游示范縣為契機，以美麗鄉(xiāng)村建設為載體，吳堡縣張家山鎮(zhèn)致力打造集手工掛面生產體驗、地方小吃、陜北傳統(tǒng)演藝欣賞、民間工藝品制作、書畫寫生為一體的特色小鎮(zhèn)。逐步將其打造成集生態(tài)人文、民風民俗、掛面制作體驗、掛面宴品嘗等融合發(fā)展的鄉(xiāng)村文化旅游景區(qū)。