衡陽飲食頗具特色的當屬品嘗南岳衡山的佛門素齋，其不僅歷史悠久，而且工藝精湛，營養(yǎng)豐富。不過，衡陽民間農(nóng)家的一些美食也不可錯過，荷葉包飯、油圈子等都在衡陽民間流行甚久。

TOP 1 排樓湯圓

排樓湯圓是衡陽的特色風味小吃，因其味道微辣、柔軟鮮亮，而深得衡陽人的喜愛。與傳統(tǒng)的甜湯圓或者是咸湯圓口味頗不相同。 原料：大米、蔥花、五香粉、白胡椒粉、精鹽等。 營養(yǎng)價值：排樓湯圓的陷是微辣的，而不是傳統(tǒng)的甜芝麻或者是豆沙，因此熱量相對較少，而湯圓的皮則富含豐富的糖類，又香又糯，能夠提供人體所需的基本營養(yǎng)。 適宜人群：老少皆宜。

TOP 2 玉麟香腰

玉麟香腰是衡陽著名的特色美食，它是利用豬腰以及一系列豬肉、魚肉、蔬菜、等經(jīng)過配置而成，再加入一些調(diào)料，就形成了色彩豐富、味道鮮美，形似寶塔的美味玉麟香腰了。 原料：豬腰、豬肉豬皮、貴魚肉、玉蘭片、香菇、面粉、玉米、雞蛋、紹酒、八角、蔥、姜、醬油、味精、胡椒粉、精鹽、芝麻油、豬油、荸薺等。 營養(yǎng)價值：玉麟香腰是一道色香味俱全的美食，豬腰中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，各種蔬菜又富含了維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，具有補腎、通便的功效。 適宜人群：老少皆宜。

TOP 3 衡陽荷葉包飯

衡陽荷葉包飯是衡陽著名的特色美食，距今已有千年的歷史了。炒飯與荷葉的搭配，是的荷葉包飯清香四溢、味美而不油膩、味道鮮香，可以增強食欲，提神益肺。在夏季的時候食用，不僅味道鮮美，而且還能夠味道荷葉的淡淡清香，令人心曠神怡。 原料：優(yōu)質(zhì)大米、雞蛋、豬肉、蝦仁、雞肉、香菇、青豆、胡蘿卜等。可以根據(jù)每個人的口味，加入不同的輔料，使其更加美味。 適宜人群：老少皆宜。

4. 魚頭豆腐

魚頭豆腐，顧名思義，是利用魚頭和豆腐經(jīng)過蒸煮燉之后而成的一道美味菜肴，其味道清香、湯味濃郁，是衡陽人桌上的家常菜。 原料：鳙魚、豆腐、冬筍、香菇、蒜、姜、黃酒、醬油、白砂糖、味精等。 營養(yǎng)價值：鳙魚是一種胖頭魚，其含有高蛋白、低脂肪、低膽固醇，因此是十分的食品，對心血管系統(tǒng)具有很好的保護作用。魚肉中還富含膠原蛋白，魚腦中則含有魚油，能夠美容養(yǎng)顏。而豆腐中又富含蛋白質(zhì)，能夠提供人體所需的氨基酸。因此這道菜不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也十分高。 適宜人群：老少皆宜。

5. 南岳素食豆腐

南岳素食豆腐是衡陽著名的風味小吃，也是衡山傳統(tǒng)的齋飯之一。其做法也是多種多樣，可以做成丸子豆腐

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