1、惠州，位于廣東省中南部東江之濱，珠江三角洲東北端，南臨南海大亞灣，毗鄰深圳、香港，北連河源市，東接汕尾市，西鄰東莞市和廣州市，是珠江三角洲地區(qū)中心城市之一。 惠州小吃梅菜東坡肉，蘇東坡居惠州時(shí)，專門選派兩名廚赴杭州西湖學(xué)藝，學(xué)成后蘇東坡請他們仿杭州東坡扣肉，用惠州傳統(tǒng)特產(chǎn)梅菜烹制成“梅菜東坡肉”，爽而不膩，果然美味可口，一時(shí)成為惠州宴席上的美味佳肴。

2、炒豬大腸具有廣泛代表性的客家特色美食。

3、惠州小吃沿海水糍，水糍是惠東沿海人春節(jié)必做的“年糍”。它風(fēng)味獨(dú)特，很受當(dāng)?shù)厝说南矏?。食時(shí)切成小塊，可煎可炒，咸甜隨意。 時(shí)下沿海人的吃法是：在煎好的水糍里拌上用鮮肉、鰻魚、蝦仁、香菇、芹菜、蒜仔等炒成佐料一起吃，味道獨(dú)特。

4、惠州小吃白切胡須雞，白切雞在惠州更是家喻戶曉，惠州有一句俗話：無雞不成宴。在惠州，每到節(jié)日或是請客設(shè)宴，幾乎都少不了一道白切胡須雞。

5、惠州小吃梅菜客家雞，梅菜客家雞是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。

6、惠州小吃大籠板，大籠板是一道著名的漢族小吃，屬于粵菜系。北方人稱“年糕”，客家人稱“甜板”，“大籠板”是惠州民間對之的特稱。由于過年多用之祭神、祭祖、祭灶君，所以被視作是過年的祭祀食品。

7、惠州小吃魚蓉豆腐煲，魚蓉豆腐煲是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系客家菜。 此菜葷素搭配得宜，營養(yǎng)豐富，清爽而不油膩，趁著熱氣騰騰時(shí)吃，魚滑和豆腐集鮮美嫩滑為一體，別有一番滋味。

8、惠州小吃客家風(fēng)味面線，客家風(fēng)味面線是一道美味可口的漢族小吃，屬于粵菜系?；葜葸@8道特色小吃，你吃過幾種呢？

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