河南文物古跡非常豐富，目前共發(fā)現(xiàn)各類有價(jià)值的文物點(diǎn)28168處，其中有51處（54項(xiàng)）被國(guó)務(wù)院公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，省政府已公布第一、二批省級(jí)文物保護(hù)單位共527處（參見 河南省博物院)。1999年初，省政府同意公布第三批文物保護(hù)單位200處；市、縣級(jí)文物保護(hù)單位3614處。河南共有7座國(guó)家級(jí)歷史文化名城，即洛陽、開封、安陽、南陽、商丘、鄭州、浚縣。另外還有21座省級(jí)歷史文化名城（鎮(zhèn)），即許昌、禹州、濟(jì)源、淇縣、沁陽、淮陽、汝南、新鄭、新縣、朱仙鎮(zhèn)、荊紫關(guān)鎮(zhèn)、竹溝鎮(zhèn)、社旗、濮陽、湯陰、衛(wèi)輝、睢縣、鄧州、陳橋、登封、鞏義。

八千年前至五、六千年前即出現(xiàn)了裴李崗文化、仰韶文化和龍山文化。殷商時(shí)代安陽附近出現(xiàn)了相當(dāng)發(fā)達(dá)的文明。自周至宋又先后有10多個(gè)朝代在河南建都，因而文物古跡遍布全省，成為河南主要旅游資源。如：上古文化遺址，太昊陵、東周王陵、北宋皇陵等古代陵墓，古陽城、夏臺(tái)、姜里城遺址、龍亭等古代城池、宮庭建筑遺址，蘇秦故里、玄奘故里、杜甫故里等名人故居，白馬寺、少林寺、相國(guó)寺、龍門石窟等遺存，周公測(cè)景臺(tái)、觀星臺(tái)等古代天文設(shè)施，洛陽太學(xué)、嵩陽書院、應(yīng)天府書院等古代學(xué)府。自唐而盛的少林武術(shù)，源于明初的陳氏太極拳，影響極廣。中岳嵩山、滾滾黃河、清涼世界雞公山、奇特的巖溶洞穴等，則是主要自然旅游資源。 特色小吃開封灌湯包，濮陽壯饃，西華逍遙胡辣湯，洛陽漿面條，新鄉(xiāng)紅燜羊肉，鄭州蕭記/和記燴面，郟縣饸絡(luò)面，鄧城葉氏豬蹄，固墻手搟面，商水疙瘩面，南德糊涂面，洛陽水席，開封涼粉。大盤雞，刀削面，熱干面，土豆粉，拉面，鹵面，炒面條，芝麻葉面條，蝌蚪面，煎餅，灌餅，手撕餅，蔥油餅，面窩窩，水煎包，油條，盒子饃……

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