中國地大物博，不僅有不同的山水景致，風(fēng)土人情，連飲食文化也是十分精致，異彩紛呈。作為貴州人，有些獨(dú)特的貴州美食是來貴州游玩，一定要嘗一嘗的。

第一個(gè)就是貴州的特色――烙鍋。烙鍋顧名思義，就是在一個(gè)鐵鍋上將各種食材通過烙制后食用，大多數(shù)烙鍋用的食物基本上都是火腿腸、金針菇、狼牙土豆、五花肉、臭豆腐等等。尤其以臭豆腐為烙鍋的精髓所在。類似于火鍋一樣，鍋烙是多人共享的美食之一。

第二個(gè)是街頭小吃的代表――絲娃娃。所謂絲娃娃，就是用薄薄的餅皮卷上各種菜，再澆上辣椒油或者特制的蘸水，滋味堪稱一絕。類似于卷餅，但是配菜的選擇多種多樣，葷素皆可搭配。

第三個(gè)是早餐的經(jīng)典所在――腸旺面。腸旺面中的“腸”就是豬大腸，“旺”就是豬血，腸旺面有“常旺”的寓意，將豬大腸和豬血放入雞蛋面中，撒上蔥花，澆上辣油，豆芽墊底，這一碗面不僅面條筋道，湯濃味美，更能讓人食欲大開。

第四個(gè)是硬菜的代表――青巖東坡蹄。東坡肉享譽(yù)大江南北，但是東坡蹄在貴州也并不遜色。你切看這東坡蹄，個(gè)個(gè)外表金黃，肥而不膩，滿口噴香，是招待客人的必備硬菜之一。

最后是貴州十大本地黔菜之一――貴州辣子雞。不同于其他地方的辣子雞，貴州辣子雞中，是用特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成的，味道并不是單純的辣味，兩種食材的混搭反而催生了一種獨(dú)特的口感，備受人們喜愛。

貴州的美食特色鮮明，無論是街邊的小吃，還是酒店的招牌菜，都蘊(yùn)含著貴州人熱情好客、甜味與辣味兼具的性格。

貴州的春卷，制作步驟簡單，食材豐富味道鮮美。貴州的涼粉，加上蘸料，撒上白芝麻，一大口吃下去非常滿足，夏日解暑必備。

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