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《華夏考古》2021年第1期要覽

華夏考古2021.1期 封面

華夏考古2021.1期 目錄

河南魯山望城崗冶鐵遺址2018年度調(diào)查發(fā)掘簡報

魯山縣望城冶鐵遺址可分為東、西兩個區(qū)域,是一處典型的集冶煉和鑄造為一體的大型綜合性冶鐵作坊,和當時的大型鐵官具有密切關(guān)系。冶鑄活動主要集中于兩漢時期,遺址至遲在唐代已被大面積破壞。冶煉用的燃料是優(yōu)質(zhì)的櫟木炭,并以白云石作為助熔劑,鑄模表面以滑石粉作為涂料層。通過對泥模的燒成溫度進行測試,在烘模工序方面也有新的認識。

山東大汶口文化酒器初探

中國有悠久的釀酒傳統(tǒng),近年來利用科技手段進行陶器殘留物分析,使我們能夠獲得史前時期釀酒技術(shù)的直接考古學證據(jù)。本文對山東王因和西夏侯遺址出土的 4 件大汶口文化時期的陶器進行微植物和微生物分析,初步揭示了海岱地區(qū)在距今 6200 ~ 4600 年的釀酒傳統(tǒng)。即,利用麹、根霉和 / 或毛霉制麹,以粟黍、小麥族、葛根栝樓根和百合為主要原料而釀造麹酒。制作精致的磨光黑陶高柄杯是飲酒器,紅陶杯和灰陶瓶也與酒有關(guān)。海岱地區(qū)和中原地區(qū)在新石器時期使用不同的酒器,但利用多種植物釀造麹酒是共有的釀酒方法。

審核|劉海旺

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