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中餐廳中張亮的豬血水煮牛肉做法是什么豬血水煮牛肉有哪些步驟

《中餐廳》是一檔以美食為主的綜藝節(jié)目,旨在宣揚中國的美食,讓中國的美食在異國也能夠發(fā)揚光大,而且還是一檔明星為素人服務(wù)的節(jié)目,因此在開播之后就大受歡迎,而且不少的觀眾也的確是從張亮那里學到了不少美食的做法,而最近一期相當受歡迎的豬血水煮牛肉的做法是什么呢?豬血水煮牛肉的操作步驟是什么樣的呢?

豬血水煮牛肉的做法

1、準備豬血,先豎切兩大半,在橫切小塊。

2、技巧,下刀要快,穩(wěn),準,狠。

3、豆瓣醬一定要小火炒制,以防其變糊,產(chǎn)生苦味,加油溫高可直接關(guān)火。

4、待豬血變色后,加入備好的肥牛,燙煮片刻后,盛入碗中,另外準備一小碗油加熱后,淋在撒好蔥姜蒜辣椒的肥牛上。

制作流程:

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豬血的營養(yǎng)價值

1、豬血蛋白質(zhì)含量高

2、豬血含脂肪量極少

3、豬血含脂肪量極少,屬低熱量、低脂肪食品。

4、豬血含鐵量豐富

5、豬血質(zhì)軟似豆腐,很適宜老年人食用。

牛肉的營養(yǎng)價值

1、牛肉含鉀,肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

2、牛肉含鐵和鋅

3、牛肉含維生素B12

4、牛肉含維生素B6

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