中餐廳中張亮的豬血水煮牛肉做法是什么豬血水煮牛肉有哪些步驟
《中餐廳》是一檔以美食為主的綜藝節(jié)目，旨在宣揚(yáng)中國的美食，讓中國的美食在異國也能夠發(fā)揚(yáng)光大，而且還是一檔明星為素人服務(wù)的節(jié)目，因此在開播之后就大受歡迎，而且不少的觀眾也的確是從張亮那里學(xué)到了不少美食的做法，而最近一期相當(dāng)受歡迎的豬血水煮牛肉的做法是什么呢?豬血水煮牛肉的操作步驟是什么樣的呢?
豬血水煮牛肉的做法
1、準(zhǔn)備豬血，先豎切兩大半，在橫切小塊。
2、技巧，下刀要快，穩(wěn)，準(zhǔn)，狠。
3、豆瓣醬一定要小火炒制，以防其變糊，產(chǎn)生苦味，加油溫高可直接關(guān)火。
4、待豬血變色后，加入備好的肥牛，燙煮片刻后，盛入碗中，另外準(zhǔn)備一小碗油加熱后，淋在撒好蔥姜蒜辣椒的肥牛上。
制作流程：
豬血的營養(yǎng)價值
1、豬血蛋白質(zhì)含量高
2、豬血含脂肪量極少
3、豬血含脂肪量極少，屬低熱量、低脂肪食品。
4、豬血含鐵量豐富
5、豬血質(zhì)軟似豆腐，很適宜老年人食用。
牛肉的營養(yǎng)價值
1、牛肉含鉀，肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
2、牛肉含鐵和鋅
3、牛肉含維生素B12
4、牛肉含維生素B6
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