導(dǎo)讀：福建莆田有什么必吃的特色小吃？ 《推薦福建莆田特色菜》

莆田特色小吃有：媽祖面、興化米粉（推薦豆?jié){炒米粉）、江口鹵面、西天尾扁食、天九灣熗肉、春卷、煎包、荔枝肉、海蠣煎、鍋邊糊、炒粉心片、炒泗粉等。

《推薦福建莆田特色菜》

1，莆田燜豆腐

莆田燜豆腐屬于閩菜系。莆田盛產(chǎn)制作豆腐的黃豆，特別是一種稱為“九月珠”的皮色鴨蛋綠的黃豆有名，其豆粒個大象花生，每逢秋天刮起九月風(fēng)時，“九月珠”也就成熟了，曬干后成為加工豆腐的上等原料。鄉(xiāng)下人用“九月珠”加鹽鹵做的豆腐，細(xì)嫩好吃。

2，蟶熘

蟶熘是福建莆田民間普遍流行的一道名菜，具有滋補(bǔ)、清熱的效用。蟶一般指縊蟶。體細(xì)長者稱竹蟶。屬軟體動物，有兩扇介殼，生活在沿海淺灘涂里。莆田沿海的鄉(xiāng)村都有養(yǎng)殖，以涵江哆頭所產(chǎn)為佳。蟶是莆田海鮮名產(chǎn)之一

3，荔枝肉

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜。已有二三百年歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調(diào)后因外形型似荔枝而得名。

擴(kuò)展資料

莆田小吃：

1，楓亭糕

楓亭糕，產(chǎn)于興化府莆田縣、仙游縣與泉州府惠安縣交界處的楓亭鎮(zhèn)，至今已有1000年歷史，是福建省傳統(tǒng)糕類美食，用純糯米粉為原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等干蒸而成，切成四方塊，食來香甜可口。

老人小孩皆宜食用，也是饋贈親友的佳品，在省內(nèi)外及東南亞一帶頗受歡迎，其大量銷往東南亞和美、英、加拿大等國家及港澳地區(qū)。

2，海蠣餅

用地瓜粉、豆腐為原料，拌蔥、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夾心生海蠣油炸。酥脆香甜，沾蒜泥醬醋，更爽口宜人。

“丹鳳朝陽”呈姿煥彩，“群仙迎駕”粉妝玉琢，“龍王點(diǎn)兵”活靈活現(xiàn)……不久前，在臺北舉行的中華美食展上，12道“媽祖宴菜”榮獲了最高獎項(xiàng)——國家專利和中國愛迪生發(fā)明金獎。利用湄洲島的特色小吃“烹”出品牌宴菜，其實(shí)記錄了我市旅游餐飲業(yè)質(zhì)變的軌跡?！　∥魈煳脖馐?、江口鹵面、天九灣熗肉、廟前豆?jié){炒、興化米粉、媽祖線面、珍珠米爛、跳魚穿豆腐、蠣餅、蟶熗、燜蒸糕等，是莆田人耳熟能詳?shù)奶厣央?。隨著我市旅游產(chǎn)業(yè)的布點(diǎn)開發(fā)，這些特色菜成為各個景區(qū)的主打產(chǎn)品。小吃能引大旅游，游南少林，品西天尾扁食；向媽祖祈福，吃一碗平安面，游客既徜徉在如畫的風(fēng)景中，也留連在“烹飪王國”里?，F(xiàn)在建設(shè)的風(fēng)味小吃一條街則把散落在“烹飪王國”里的“珍珠”連成線。地處城區(qū)鳳凰山街道的南門路東段長200多米，寬20多米，市容美觀，交通方便，有70多間店面，現(xiàn)有20多家小吃店，市委、市政府把它開辟為莆田的風(fēng)味小吃一條街。政府投資建設(shè)兩座招商小拱門等進(jìn)行總體形象包裝，通過稅收、工商管理等傾斜措施引導(dǎo)各地特色小吃“棲落”。風(fēng)味小吃一條街將成為我市創(chuàng)建中國優(yōu)秀旅游城市的一道亮麗的風(fēng)景。風(fēng)味小吃三級跳，也促進(jìn)了全市旅游餐飲業(yè)的科學(xué)分工、整合。城區(qū)的才子、悅來、壺蘭、頤和和文甲的望海樓、湄洲島的美海、安泰、金穗及涵江的好運(yùn)中心等酒家、飯店成為國內(nèi)及海外旅游團(tuán)的用餐定點(diǎn)；“藍(lán)與白”快餐店、永和豆?jié){店成為旅游者的快餐店；“豪客來”快餐店、步行街酒店和圣陶沙名商會所，成為旅游者正餐的西餐館和適合客源國游客口味的餐館。

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