1、瑪阿（ma'a）：它是大溪地島最有名的菜肴，制作方法其實很原始，就是將食物包裹在香蕉葉中，放在地爐里，用炙熱的火山巖和石頭覆蓋在上面，燜制五個小時就可以食用了。
　　2、酸橙椰子鹵金槍魚（Poissoncru）：這道菜是大溪地島必點的前菜之一，很多人都說沒有吃過它就等于沒去過大溪地島。用料有新鮮的魚塊、鮮榨青檸汁、鹽巴和蔬菜丁，有的餐廳還會根據(jù)客人的口味加入椰奶。這樣做的魚肉與我們平日里品嘗的味道大不一樣，未經(jīng)過火熬制的肉更為鮮嫩，且沒有流失自身本有的養(yǎng)分，吃起來軟而不膩，鮮而不腥。
　　3、蟹肉三吃：雖然是深受法國精致西餐的熏陶，但大溪地島特色的蟹肉三吃卻是地道的日式風(fēng)味。這到菜分為三個部分：蟹肉壽司、蟹肉冷湯、牛油果蟹肉汁漿配面包。
　　4、麥泰（Maitai）：麥泰是當(dāng)?shù)匾环N獨特著名的雞尾酒，改名字源于大溪地語，意思是“好極了”。它采用檸檬汁、白朗姆酒、黑朗姆酒、杏仁汁、柑桂酒等五中液體相互混合交融，在大溪地島的各條街道上都能夠看到調(diào)制麥泰的柜臺，當(dāng)然它也是各大旅游景點和海灘的寵兒。
　　5、焦糖啤梨慕絲蛋糕（Caramel Pear Mousse）：這款蛋糕在大溪地島非常出名。它由海綿蛋糕、焦糖慕斯和啤梨味慕絲組成，中間還夾著一些淡黃色的啤梨果肉。這種蛋糕結(jié)合了焦糖的微苦和啤梨的清香，非常清爽。不過這蛋糕也印證了大溪地島的高昂物價，大概要50 美元/ 個左右，做好心理準(zhǔn)備哦。

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