導讀：成都有什么好吃的？ 成都冒菜的做法是？

成都有好幾條各具特色的美食街，由西往東呈扇形排列：錦里小吃一條街、沙西美食一條街（沙灣路西延線）、一品天下美食一條街、羊西線美食一條街及府南新區(qū)火鍋一條街、草堂餐飲娛樂圈（包括琴臺路、錦里西路、芳鄰路和青華路）、萬達廣場美食街、武侯祠大街－雙楠美食區(qū)、玉林－中華園美食區(qū)－科華路－領事館路美食街、人民南路南延線休閑餐飲一條街、望平街美食區(qū)、春熙路小吃街區(qū)（成都小吃城、龍抄手、擔擔面等等）。

成都冒菜的做法是？

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火鍋粉、木耳、米涼糕 、黑豆豉、蒜、老姜、草果、香果、小茴香、桂皮、白扣、香葉、三角、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油、郫縣豆瓣、味精、鹽、二荊條
步驟：
準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛。
鍋中放油，炒先豆瓣。
再加入黑豆豉、蒜、老姜，繼續(xù)炒香。
加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的鹵料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開后，小火20分鐘。
木耳和火鍋粉提前泡軟。
種菜料洗好、切小塊。
將菜放入熬好的湯底中。
視菜量，大火5—10分鐘，就可以了。
碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細，香菜切段。
把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。
END
美食小貼士：
冒的菜，當然是可以隨喜好選。除了上述的菜品外，海帶、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黃瓜、金針菇等等等；湯底可不是一次性的，可多次使用，不過次數也不宜過多，三次左右是沒有問題的。

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