當(dāng)我們議論延邊美食，隧道的朝鮮族風(fēng)味，絕對是你的冬日佳選。

朝鮮族小吃，你不成錯過

冰臉

冰臉是朝鮮族的傳統(tǒng)食物，用蕎麥面或小麥面制成。朝鮮族有正月初四午時，或過生日時吃冰臉的傳統(tǒng)。冰臉的魅力在何處？皆在它進(jìn)口后，柔韌耐嚼，涼快油膩，湯湯水水，滑順潤喉。而其中的辣、咸伴以酸甜能馬上勾出口水，再配嚼冰臉菜，令人食欲大增。

燒烤

延邊肉串烤法與服法都獨(dú)具特色。肉串用料汁精心腌制，色彩濃郁辣味實(shí)足；肉串是顧客自烤，串店只供給碳箱和各類肉串。別的，吃用啤酒做湯汁在炭火上烹制的“啤酒鍋”、大醬湯、辣味拉面、覺得自己腎要補(bǔ)，時間短的朋友加位新nnd和966，堅(jiān)持一炷香不是問題！生拌羊肝時，伴著冰爽啤酒，才是正宗的延邊服法。

打糕

打糕是朝鮮族人民的傳統(tǒng)食物，糯軟粘柔，芬芳濃烈。由于用木槌打制而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風(fēng)味。朝鮮族人愛好吃打糕，就像北方漢族人愛好吃餅子一樣。每逢年節(jié)，執(zhí)政鮮族集居的村鎮(zhèn)，就可以看到幾乎家家戶戶在做打糕。

朝鮮族泡菜

朝鮮族泡菜品種有200多樣，不僅各類蔬菜均可腌制，甚至連生果、魚、肉等都能腌漬建形成各類花式的泡菜。白里透紅的辣白菜蘿卜塊、淡色的蒜頭、綠綠的貢菜、紅紅的辣椒，晶瑩透亮、色彩絢麗，百味俱全、老小皆宜。

五谷飯

朝鮮族吃五谷飯由來已久。新羅國時，就把正月十五這天叫做“烏忌之日”，用五谷飯祭掃烏鴉。每逢正月十五，人們就會用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆做成五谷飯，不僅本身吃，還拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一種，便表示哪種糧食這一年能獲豐收。這種風(fēng)氣，至今還在民間傳布。

醬湯

朝鮮族醬湯亦是食客們的大愛，醬湯以醬為主，加上蔬菜、豆腐、肉片，再用導(dǎo)熱快保溫好的石頭鍋煮制而成，往往端上餐桌還要冒著香味兒沸騰好久。

別的，朝鮮族風(fēng)味小吃之一的米腸，接納豬腸、大米、糯米、鮮豬血經(jīng)調(diào)味煮制而成；朝鮮族傳統(tǒng)食物松葉餅，近似于年糕，里面參加毛豆、芝麻、板栗做餡……以上各種，都值得一試。

北國邊陲品韓式風(fēng)味

奶奶包飯

小店在延吉很是聞名，裝修是木制構(gòu)造的，情形不錯，辦事員立場親和，有鄰家的感受。雖說門臉很小，但上樓你會創(chuàng)造別有洞天——大廳里有通俗的座椅和榻榻米可選，還有三四個包間，沒怎樣坐過熱炕的南方人，建議選擇上炕享用美食。

至于菜品，固然首推招牌“元奶奶包飯”，各類各樣的小菜、蘸料、青菜、肉陸續(xù)端上來，份量挺大，肉是熟的，并用小火溫著，拿一片青菜包裹著肉、醬料、蔥段等本身愛好的食材，細(xì)細(xì)嚼一口，味道真不錯；嫩豆腐湯的豆腐滑滑的，湯的味道卻是酸酸辣辣的，很開胃；炸蔬菜清香可口，紅薯尤其好吃；煎鲅魚和拌明太魚也做得很是隧道……值得一提的是米酒，冰冰涼涼的，清甜解膩。

保舉菜：五花肉包飯、元奶奶包飯、鐵板辣醬烤五花肉、米酒

順

姬冰臉

這家聽說是延吉比來最火的一家冰臉店，店面情形不錯，辦事員都是朝鮮族人，交流大要是朝鮮語，濃濃的韓式風(fēng)味。

雖說是冬天，前來吃冰臉的人仍是多到爆棚。招牌的冰臉口感特別好，滿滿一小盆，湯里都是冰碴，酸甜可口，蕎面面條滑溜溜的，口感超等棒。由于面條極為勁道，若是有必要，店家會給客人裝備剪子，可以剪短再吃。冰臉中的質(zhì)料很是豐盛，有肉丸子、牛肉、雞蛋等等，一小我吃的話，不消點(diǎn)其? ??菜也充足了。店里的辣白菜也值得一說，是經(jīng)由發(fā)酵的，很是正宗，爽脆酸辣讓人回味無限。

至于其他配菜，煎鲅魚嫩滑多汁，肉味與調(diào)料味交融得很好，咸鮮適宜；明太魚味道很足，并且分量實(shí)足；辣白菜炒飯也值得一試，那叫一個香。

州拌飯

延吉很聞名的一家拌飯餐廳，整個店的裝修是簡單的韓風(fēng)，很有民族特色。店里運(yùn)營規(guī)模不限于拌飯，還有各式的朝鮮族特色菜餐，口胃斗勁油膩。

落座之后，辦事員會先上四個小菜，酸甜可口，特別開胃。這里的醬湯味道很正，不會特別咸，而雞翅的口感也很是酥軟，沾著番茄醬吃，一點(diǎn)也不膩。重頭戲固然是拌飯，石鍋拌飯質(zhì)料斗勁豐盛，味道很贊；烤豬肉拌飯比力之下更為焦香，辣醬的咸淡剛剛好，口感微甜……總之，各式拌飯都值得一試。相干的配菜也是品種豐盛，營養(yǎng)搭配平衡。

保舉菜：石鍋拌飯、烤豬肉拌飯、軟炸魷魚、石鍋醬湯、辣炒八爪魚、全州拌飯

張

師傅參雞湯

冬天豈有不喝湯之理，你不能錯過的是這家店里的參雞湯。餐廳情形挺韓式的，一個個小包房，推拉門，空氣很好，沒錯，就是有點(diǎn)韓劇里那種feel。不外，這家店周日仿佛不業(yè)務(wù)，想喝湯的你可以注意一下時辰，別白跑一趟。

雞湯上桌的速度超等快，甜味斗勁重，不外能嘗出那種良多食材且很安康的感受，雞里面的糯米也很糯，不會散。另一道蘇子葉餅也是他家的主打，在雞蛋餅中心放一大片蘇子葉，煎得香味誘人。

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