導(dǎo)讀：叫花雞是常熟的特色小吃還是陜西的特色小吃？ 常熟的美食

常熟叫化雞，比較有名氣。陜西有名氣的，是葫蘆雞。相傳，葫蘆雞始于唐玄宗禮部尚書(shū)韋的官?gòu)N。韋氏用菜極為講究，窮奢極欲，命家廚烹制酥嫩的雞肉，二位廚師制作失敗，便重罰鞭打，第三位廚師吸取了前兩位出事的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，把雞捆扎起來(lái)，然后烹制。這樣做出來(lái)的雞肉不但香醇酥嫩而且形似葫蘆，后人便將其稱(chēng)之為“葫蘆雞”。 葫蘆雞，是西安的傳統(tǒng)名菜。其選料是西安城南三爻村的“倭倭雞”，這種雞飼養(yǎng)一年，凈重1000克左右，肉質(zhì)鮮嫩。制作時(shí)經(jīng)過(guò)清煮、籠蒸、油炸三道工序，成品以皮酥肉嫩、香爛味醇而著稱(chēng)，被譽(yù)為“長(zhǎng)安第一味”。如果您來(lái)西安旅游，游完大雁塔北廣場(chǎng)，欣賞完亞洲第一噴泉，別急。北廣場(chǎng)的，?？透N就有 西安名吃――葫蘆雞。

常熟。。。。王四酒家的，像個(gè)叫花子要了秘方然后某皇帝下江南的時(shí)候吃到了順帶御賜了字，然后就流傳開(kāi)來(lái)了。。。。。。

常熟的美食

常熟有十大名菜（叫化雞、百汁西露筍、出骨刀魚(yú)球、幢鍋油雞、清湯脫肺、芙蓉蟹斗、出骨生脫鴨、松樹(shù)草油、響油鱔糊、起油豆腐湯）和八大名點(diǎn)（冰葫蘆、盤(pán)香餅、栗子羹、炒血糯、山藥糕、扁豆酥、印子糕、炸元宵），還有醇香四溢的桂花酒。其中以酥嫩鮮美的叫化雞最為著名，您可到其發(fā)源地，位于興福寺附近的著名的王四酒家品嘗正宗的口味。 此外，當(dāng)?shù)厝擞醚疵鬃龅母鞣N甜點(diǎn)心，味道不錯(cuò)，也值得一嘗。 作為江南水鄉(xiāng)，到常熟嘗河鮮，品陽(yáng)澄湖大閘蟹，乃是人生一大樂(lè)趣。 豐樂(lè)橋-----桂花糖藕，楊園熟食，椒鹽排條 阜湖路-----大餅油條，馬家熏臘熟食（不包括炒菜） 塔弄3號(hào)----原味香瓜子，熏青豆 泰安街-----炸雞腿，雞翅膀，顏港熟食 粉皮街-----好望角飯店，臭豆腐 勞動(dòng)局對(duì)面-----吳鎮(zhèn)宇臭豆腐 瑣瀾路-----雞蛋餅，豆?jié){ 虹橋下塘口------油酥大餅 菱塘北村---大龍糕團(tuán)店（石梅盤(pán)香餅） 報(bào)慈菜場(chǎng)-----草雞腳，鎮(zhèn)江捆蹄，咸水雞 河?xùn)|街北京布鞋對(duì)過(guò)-----野味，奧雞 興福街（豪客來(lái)）----早上包子，下午生煎 時(shí)代超市----糖炒栗子 里顏港----糖炒栗子，程記湯煲，桂鑫園鮮肉月餅 大潤(rùn)發(fā)斜對(duì)面----張?zhí)珳?環(huán)城東路----老地方面館刀削面 海虞北路（2院附近）山鑫園----快餐，冷結(jié)面 圖書(shū)館對(duì)面新房子后槐柳巷----癡飯糕 縣南街----松盛糕團(tuán)，小餛飩，新雅菜飯，福建沙田小吃 方橋頭----豆腐花，綠豆湯 琴湖路----臺(tái)灣手抓餅 曹涇菜場(chǎng)-----生煎，扯蓬豆腐干 工人文化館------早上糍飯團(tuán) 牛肉---- 粉皮街底香香，川菱橋下陳記，泰安陳記，報(bào)慈陳記

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