長沙是有名的小吃之城，好吃的東西特別多。生活在武漢的壹周君，為此地美食所惑，隔三差五就要找個周末，坐上高鐵直接殺到芙蓉中路、坡子街一帶，一路大快朵頤，吃到扶墻而出。

其中凡到必點，百吃不厭的，有這么幾樣。

臭豆腐

長沙臭豆腐的名頭很大。黃興路上的火宮殿正門口，至今仍掛有毛主席留下的一句話“火宮殿的臭豆腐，還是很好吃”因其質(zhì)樸剛健，看上去倒更顯情深意切。

事實上到長沙街頭巷尾走一走，隨處可見的臭豆腐攤，更能直觀看出當?shù)厝藢Τ舳垢卸嘞矚g。雖說如今長沙臭豆腐在大江南北安營扎寨不少，但味道跟在長沙吃，還是有很大的差距。

個人覺得秘訣在于臭豆腐炸好后，澆在上面的醬汁。湘菜講究香辣鮮爽，本地調(diào)臭豆腐醬汁也都遵循這一特點，外地整體味道都要淡一些，沒那么驚艷。

糖油粑粑

到長沙一定要吃糖油粑粑。親口品嘗之前很難想象，不過是水磨糯米粉和糖汁兩種簡單原料，混合在一起卻能成為無數(shù)湘人味蕾上的鄉(xiāng)愁。

糖油粑粑在油鍋中翻滾的時候就很誘人，當白色的糯米團在煎炸中變成淺金黃色，倒入調(diào)制好的糖汁。糖汁與油會迅速融合，咕嘟嘟地冒起泡泡。

等到表面均勻地沾上糖汁，粑粑變得綿軟油潤，起鍋后趁熱咬上一口，外酥里嫩，整條舌頭都會被綿軟粉嫩的觸覺熨帖到。

醬板鴨

作為一個吃遍全國各地鴨子，尤其是家門口就橫列周黑鴨、絕味、小胡鴨三位鴨中大腕的人，壹周君初次聽朋友推薦的醬板鴨，興趣并不大，完全是抱著可有可無的態(tài)度買來試了下，結(jié)果從此就成為它的自來水。

醬板鴨的特點在于入味，醬香濃郁，肉不多，但啃起來就像有種魔力，完全讓人停不住嘴。

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