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青海特色小吃有什么?

青海特色面食。不帶湯,將煮好的拉面撈出來,拌臊子或炸醬吃。有點象拌面,因此叫干拌
很多清真飯館都有干拌。
雜碎是早上食品,經(jīng)營者一般為回族或者是撒拉族。將洗干凈的羊(牛)肚子、肝臟、頭皮、口條、腸子、腱子等切好(需要吃什么可以由客人自己選擇),等客人來時,用湯反復(fù)浸熱,再和湯端上,并送餅配餐。有人總結(jié)說:雜碎品種全,肉湯鮮又釅,抗寒保暖延壽年。
甜醅西寧一種傳統(tǒng)風(fēng)味甜食,它味道酸甜,清涼爽口,散發(fā)出一股濃郁的酒香味。本地人有一句民諺”給嘴解纏讒,甜醅當先“甜醅是用青稞或者是玉麥做原料的。冬季食用能健身暖胃,增加食欲。
本人美食經(jīng)驗介紹
手抓羊肉是青海風(fēng)味獨具的一種肉食方法。吃的時候?qū)?a href='/yangrou/' target=_blank>羊肉拿在手中,佐以椒鹽,蘸而食之。俗話說:”吃羊肉不吃蒜,營養(yǎng)減一半“,若就著大蒜吃,味道更好
互助巷里的楊葫蘆頭
西寧烤餅
烤踺子
炒面片

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