導(dǎo)讀：王剛紅燒雞塊正宗做法？ 紅燒雞塊的家常做法簡(jiǎn)單又好吃？ 紅燒雞塊的做法

1.母雞清洗干凈，用食品剪刀剪小塊，用剪刀比刀方便哦。剪好后，用冷水沖洗干凈，泡40分鐘，泡出血水。

2.準(zhǔn)備醬料。

3.將泡洗干凈的雞塊放入一個(gè)口大容器中。

4.首先加入海鮮醬。

5.再加入油辣子，我自己做的油辣子，做好后裝密封罐，冰箱保存，用時(shí)取點(diǎn)很方便。

6.加入山楂干。

7.再加入料酒。

8.戴上一次性手套，抓拌均勻。蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制45分鐘以上。

9.蔥姜蒜去皮切碎。腌制好的雞塊看起來(lái)很入味。

10.鍋中加入適量油，放入香料炒出香味。

11.加入雞塊大火煸炒。

12.雞塊炒至沒(méi)有多余的湯汁時(shí)，加入冰糖繼續(xù)小火煸炒，炒糖色。

13.將炒好的雞塊倒入砂鍋中。

14.加入開(kāi)水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火40分鐘。

15.40分鐘后將砂鍋中的雞塊倒入炒鍋中，加入配菜。大火收汁即可調(diào)味出鍋。

紅燒雞塊的家常做法簡(jiǎn)單又好吃？

主食材：雞肉塊500克

輔料：姜1塊、蒜4瓣、干辣椒5個(gè)、花椒1克

步驟：1、姜1塊切片；

2、蒜4瓣切粒；

3、干辣椒5個(gè)剪成段；

4、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；

5、放入雞肉煸炒2分鐘；

6、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、蔥段、豆瓣醬1勺；

7、炒出紅油；

8、放入老抽2克、料酒1勺；

9、加入清水適量；

10、大火煮開(kāi)后換小火燜煮10分鐘；

11、放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻，

12、轉(zhuǎn)中火翻炒1分鐘即可出鍋。

主料：雞塊適量

輔料：姜適量、蒜適量、白糖適量、八角適量

配料：鹽適量

做法：

姜蒜切片。雞腿肉切塊洗凈。油鍋下白糖炒至出現(xiàn)紅棕色小泡。下姜蒜片、八角爆香。下雞塊翻炒至上色，加適量水。加鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉，湯汁濃稠時(shí)，出鍋即可。

這樣一道美味的紅燒雞塊就做好了

紅燒雞塊的做法

紅燒雞塊的做法：

主料：雞腿5只。

輔料：姜1塊、干辣椒1把、料酒適量、醬油適量、鹽適量、蔥1段、八角2個(gè)。

步驟：

1、把雞肉剁塊，蔥切段，姜切片。

2、把雞肉焯一下水，冷水下鍋，放料酒，水開(kāi)撈出。

3、鍋里熱油煸香姜片。

4、放雞塊煸炒30秒左右。

5、放冰糖，1勺老抽上色。

6、放蔥段，八角，紅辣椒入鍋煸炒。

7、鍋里倒熱水，放2勺鹽，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，大火把多余的湯汁收干出鍋。

8、收汁出鍋。

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