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榆林吳堡縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

吳堡縣,隸屬于陜西榆林市,位于陜西省東北部,榆林市東南部,與山西柳林縣臨縣隔河相望,下面小編給大家分享一下到了吳堡要品嘗一下的6道地方美食。

1、吳堡空心餅

吳堡空心餅又稱“閃塌嘴”,在“餅”美食中源遠(yuǎn)流長,口感好,咬嚼酥脆,口內(nèi)綿香,芳香四溢,引人食欲。

2、洋芋擦擦

洋芋在吳堡俗稱“山蔓”,吳堡人對洋芋有著特殊的情懷,它像極了陜北人敦厚樸實(shí)的性格,而用洋芋和面粉制作的洋芋擦擦是吳堡人衷愛的飯食,擦擦有著面粉的麥香和土豆的清香,放上西紅柿醬、蒜汁、辣椒油,撒上一撮韭菜,真是人間難得的美味

3、空心掛面

空心掛面避免了機(jī)制實(shí)心掛面入鍋沸煮時(shí)外皮易糊而內(nèi)心干硬的弊病,易熟耐煮,久煮不糊,光筋爽口,口感清香,易于消化,老少兼宜,是掛面中的精品。

4、酸菜撈飯

酸菜谷米飯又稱酸菜撈飯,備受吳堡人民的喜愛,不僅出現(xiàn)在農(nóng)家戶上的餐桌上,還成為了各大酒店的招牌菜,接待遠(yuǎn)方來客,熱情好客的吳堡人都會(huì)自豪的說,酸菜撈飯是們吳堡的地方特色菜,在其他地方是品嘗不到的。

5、黑楞楞

黑楞楞是一種陜西小吃,是土豆打成沫狀,然后去除淀粉,做成圓球狀,放入鍋內(nèi)蒸熟,配上調(diào)料便可食用。

6、雞蛋爬漏粉

雞蛋爬漏粉是吳堡地道的特色小吃,選材講究,工藝精密,程序嚴(yán)謹(jǐn)。選粉要先觀其色,以干凈、半透明的灰白色為上,出鍋后才會(huì)晶瑩剔透,婀娜如脂。雞蛋要以鄉(xiāng)下的土雞蛋為上佳。做時(shí)要掌握好火候與速度,先將蔥花爆出香味后放入線粉炒熱,后加入放花椒粉、味精、適量鹽,并將打好的蛋液澆在線粉上,用猛火炒均勻即成。上桌后集色、香、味、形、神于一身。

以上是給大家分享的吳堡縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到吳堡縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎吳堡的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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