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梅州市平遠(yuǎn)縣8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

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#美食#平遠(yuǎn)縣廣東梅州市下轄的一個(gè)縣,位于廣東省東北部,粵、贛、閩三省交界處,東邊與廣東省蕉嶺縣相鄰,南邊與廣東省梅州市梅縣區(qū)相鄰,西北江西尋烏縣相鄰,西邊與廣東省興寧市相鄰,北邊與福建武平縣相鄰,下面小編給大家分享一下到了平遠(yuǎn)縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、紅菌豆腐

紅菌豆腐是用磨制豆腐剩下的豆腐渣,經(jīng)發(fā)酵后制作成的一種味道甘甜的紅色食品,這是粵東和閩西局部客家地區(qū)特有的一種傳統(tǒng)名肴。將紅菌豆腐頭切片清蒸,或和豬肉一起炒制,味道甘甜、鮮美。

2、熱柘豆干

熱柘豆干是梅州市平遠(yuǎn)縣極負(fù)盛名的美食之一,口味上佳,厚韌而有嚼勁,咸淡適口、入口醇香,純手工制作,工藝復(fù)雜,是梅州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),梅州人們的大愛,家家戶戶日常有貴客來款待客人的一道地方美食。

3、炒黃粄

平遠(yuǎn)黃粄是平遠(yuǎn)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,也是送禮佳品,凡吃過黃粄的人無不為黃粄的香、嫩、爽而贊嘆不已。每年春節(jié),當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳甲鳇S粄招待親友,除夕夜上吃年夜飯時(shí)餐桌上就有一道菜是“黃粄”。

4、炒三絲

炒三絲是平遠(yuǎn)地區(qū)的一道傳統(tǒng)具有特色的素菜佳肴,這道美食中主要有冬筍、豆腐皮香菇、木耳和胡蘿卜絲。各種美食搭配在一起外觀色澤鮮艷誘人,口感清爽酥脆,鮮香爽口,是在家宴和喜宴中必備的一道菜肴。

5、人緣粄

在平遠(yuǎn)男女婚嫁要操辦喜宴時(shí),一定要蒸一道人緣粄的,可以作為一道甜品回送給客人或者贈(zèng)送給周圍的鄰居。人緣粄的形狀圓圓小小個(gè),呈現(xiàn)出一種粉紅色。象征著團(tuán)圓,吉祥,兩個(gè)人在一起要長長久久的寓意。一口咬下去口感嫩滑,軟軟糯糯,非常的香甜可口。

6、雞子酒

雞子酒,就是我們常說的娘酒雞,其雞肉香甜嫩滑,湯汁甜香撲鼻,美味可口。

7、平遠(yuǎn)釀豆腐

平遠(yuǎn)釀豆腐與梅州城區(qū)的釀豆腐有所不同,首先將豆腐放入油鍋中炸至金黃,晾涼后才釀入肉菜。炸豆腐的外皮緊致,中心豆腐鮮嫩,充分吸收肉餡的汁水,清甜嫩滑,滋味無窮,是年節(jié)及宴請(qǐng)必備菜肴。

8、平遠(yuǎn)慈橙

平遠(yuǎn)慈橙產(chǎn)于梅州市平遠(yuǎn)縣,具有果形美觀、色澤鮮艷、甜酸適度、果肉脆嫩、汁多、化渣、無核、風(fēng)味濃郁、鮮美可口、富有香氣、早熟且耐貯運(yùn)等特點(diǎn),享有“橙中之王”美稱。

以上是給大家分享的平遠(yuǎn)縣的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到平遠(yuǎn)縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎平遠(yuǎn)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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