小吃也有大作為！靈寶小吃新弘農(nóng)全羊館總店正式開業(yè)
6月29日，在靈寶市委、市政府以及靈寶小吃協(xié)會等各級領(lǐng)導的關(guān)心支持下，在社會各界的鼎力幫助下，靈寶小吃新弘農(nóng)全羊館總店正式開業(yè)了，這是靈寶小吃品牌建設(shè)史上的一個重要里程碑。
靈寶市委常委 統(tǒng)戰(zhàn)部長李廣慶，靈寶市工商聯(lián)主席張琳凡、靈寶市工商聯(lián)副主席張曉、 靈寶市小吃協(xié)會會長王敬國等領(lǐng)導參加了今天的開業(yè)儀式。靈寶小吃新弘農(nóng)全羊館總店的盛大開業(yè)，也受到國家及省、市30余家新聞媒體的高度關(guān)注。
“靈寶小吃”以“源遠流長、歷史悠久”著稱于世，以“品種繁多、口味獨特”廣聞天下，被譽為靈寶一張靚麗的名片。此次開業(yè)的靈寶小吃新弘農(nóng)全羊館總店位于鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)東路與天瑞街交叉口，是在原弘農(nóng)羊肉湯館十年經(jīng)營的基礎(chǔ)上，根據(jù)靈寶小吃協(xié)會提出的“統(tǒng)一店面標識、統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計、統(tǒng)一原料管理”的原則升級改造而成的。升級改造試營業(yè)期間，每天都是場面火爆、賓客盈門，店內(nèi)“三大當家”（靈寶羊肉湯、靈寶肉夾饃、燉全羊）以及“八大護衛(wèi)”（羊六樣鹵水拼盤、醬牛腱、干煸辣子肺、骨酥小江魚、四季烤芙、靈寶一生涼粉、靈寶粉蒸肉）等菜品，深受廣大消費者青睞。
為更好地宣傳靈寶美食，推廣靈寶的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，新開業(yè)的靈寶小吃新弘農(nóng)全羊館總店還特地舉辦了靈寶非物質(zhì)文化宣傳周，期間他們邀請了靈寶剪紙、靈寶面塑、皮影戲以及鑼鼓評書等非遺文化傳承人，現(xiàn)場為大家進行非遺文化展演。
夜色降臨，豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演再加上店前的啤酒燒烤夜市，極大地豐富了東區(qū)的夜生活，發(fā)展了東區(qū)的夜經(jīng)濟。
近年來，靈寶風味小吃收到靈寶市委、市政府領(lǐng)導的高度重視，專門成立了靈寶市小吃協(xié)會，按照“繼承發(fā)展、整合提升”的思路，讓靈寶? ?夾饃、羊肉湯、一生涼粉、糊卜等為代表的“靈寶小吃”，在繼承中發(fā)展、在發(fā)展中創(chuàng)新，將傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代時尚有機結(jié)合，積極推進靈寶小吃本地市場規(guī)范提升工程，初步實現(xiàn)了知名“老字號”舊貌換新顏。
據(jù)悉，《靈寶小吃品種制作規(guī)范標準》和《靈寶小吃餐飲門店經(jīng)營規(guī)范》已經(jīng)制訂，這也意味著靈寶小吃即將進入“規(guī)模化、標準化、公司化、規(guī)范化”的發(fā)展階段。“靈寶小吃”呈現(xiàn)出百花齊放、欣欣向榮的景象，作為擦亮城市名片、轉(zhuǎn)移勞動就業(yè)的一項重大舉措，已成為全市的一項扶貧富民產(chǎn)業(yè)、非物質(zhì)文化傳承產(chǎn)業(yè)。
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