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滕州6大推薦美食,這些地道地方美食你值得品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

滕州市,隸屬山東棗莊市,古為“三國(guó)五邑之地、文化昌明之邦”,考古發(fā)掘的距今7300年的“北辛文化”遺址,表明這里是中華民族最早的文明發(fā)源地之一 ,今天小編給大家分享一下到了滕州要品嘗一下的6道地方美食。

1、滕州菜煎餅

滕州菜煎餅,是一個(gè)起源于山東滕州的名小吃,創(chuàng)始人為清代的王牛皋(外號(hào)王怪物)。以獨(dú)家專用神秘香料配制,口感酥松香嫩,獨(dú)樹一幟,深得人民喜歡。

在新烙出來(lái)的煎餅上攤上食用油、雞蛋、火腿腸和各種時(shí)令青菜,加熱熟透,卷上幾下,再分成幾塊,用潔凈的紙一包,捧在手里,香氣撲鼻,讓人胃口大開。菜煎餅營(yíng)養(yǎng)豐富,吃起來(lái)方便快捷,既可當(dāng)早點(diǎn),也可作正餐。

2、滕州羊肉湯

滕州羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來(lái)瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由辣椒油花椒面、鹽、味精等調(diào)和就成羊肉湯。

3、滕州辣湯

滕州辣湯是一種風(fēng)味獨(dú)特的小吃早點(diǎn),很受本地人民的喜愛,為滕州飲食業(yè)的“特產(chǎn)”。在滕州一年四季都習(xí)慣喝這種辣湯,一般在早飯時(shí)合用,或泡馓子,或吃油條包子,食用辣湯食味更佳。因辣湯需放胡椒,有一種香辣味的緣故而得名“辣湯”。

4、大塢狗肉

滕州狗肉以大塢所制作的狗肉為最好。大塢狗肉采用傳統(tǒng)工藝,配料獨(dú)具特色,秘不外傳。煮狗肉的大鐵鍋上面用去掉底的大瓷缸倒扣其上,加溫穩(wěn)定,加工出來(lái)的狗肉肉爛香透,令人垂涎三尺。

5、王開豬頭肉

" 鐵斧石臺(tái)地鍋豆柴",這是對(duì)滕州市王開豬頭? ??制作流程的精辟總結(jié)說(shuō)的是聞名遐邇的王開豬頭肉在加工時(shí)用鐵斧頭劈,并且是在一個(gè)石頭臺(tái)子上劈;加熱用的鐵鍋地勢(shì)比較低,所用燃料竟然是豆秸。據(jù)說(shuō),豆秸燃燒起來(lái)火力穩(wěn)定,既文又武,豬肉加工出來(lái)爛透,有入口即化之妙感。

6、張汪鎮(zhèn)板鴨

張汪鎮(zhèn)板鴨是一道采用中藥材綜合調(diào)配,精選微山湖蛋鴨,經(jīng)過(guò)輕火慢燉和流程工藝煮制而成,具有風(fēng)味獨(dú)特,鮮嫩可口,肥而不膩的特點(diǎn)的菜肴。

以上是給大家分享的滕州的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到滕州的朋友可以找找嘗嘗。

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