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來萬載古城,品嘗不一樣的面面俱到

關于面的做法,各地有不一樣的著重點。

有的地方著重于“澆頭”,有好的食材加乘才成就一碗好面。

而有的地方更專心于做“面”。

上好的小麥磨成粉,幾成水幾成蛋蘇打粉等發(fā)酵。

經(jīng)手工揉制,這種面更勁道,有嚼頭。

到了萬載古城,你會發(fā)現(xiàn),這也是面食愛好者的天堂。

各色面食風味,總能有一味抓住你的胃。

特色鵝湯面

在萬載,提到鵝湯面這份接地氣的美食

無論是繁華大街,還是市井小巷,

總能發(fā)現(xiàn)這一味小吃的身影。

面條由荊芥草、淡竹葉、車前草等十味藥湯泡制面粉后手工制成。

利用土豆蕎麥、面粉制成的手工蕎麥面手撕而就,故面條勁道有韌性。

面湯則是老鵝經(jīng)久熬制的高湯

面條的勁道配上鵝湯的鮮

啖一口下去,滿滿都是無法言喻的醇香。

萬載古城景區(qū)南門街老街面館

手工牛肉面

說到牛肉面,大多人都不覺得稀罕

西北清湯牛肉面重慶的火辣牛肉面...

每個地域基于食材的印象,做出來的風味也不盡相同

而萬載的牛肉面,也承載著這座城市獨有的味道。

加入十多種藥材熬制的牛骨高湯,手工和面,手工拉面下鍋,保持對食材的敬畏嚴謹。

紅薯粉Q彈爽口,加上湯汁的濃厚口感。每一口都是萬載當?shù)氐臉銓嵟c醇厚。

味覺,喚醒一座城市的文化情懷。

萬載古城景區(qū)南門街萬徽牛肉面

百味泡面食堂

快節(jié)奏的生活里也需要一點花樣,比如說如何把泡面吃得美味又有營養(yǎng),就是另外一門學問,這里的泡面食堂一定能滿足你。

來自各個國家的各種味道的泡面,加上店主的講解,各個品牌的泡面技法,有趣的泡? ??文化,更容易俘獲上班族的心。

萬載古城景區(qū)寶塔南路宜百味泡面食堂

色西北風味面食

西北的地域造就早期的面食故鄉(xiāng),特色陜西涼皮,著實是夏天吃不膩的主食。肉食系最愛的臊子面,肥而不膩的勁爽。

熱辣的油波面,食材間滋啦啦碰撞都是最美妙的聲音。在咬一口純正西北味的肉夾饃

嘿,這滋味真帶勁

萬載古城景區(qū)寶塔南路味到西安

除了面帶來食客們的交口稱贊,萬載古城景區(qū)美食街同樣讓人流連忘返。

螺螄粉也是景區(qū)一絕,說到螺螄粉,感覺就如提到榴蓮,簡直讓人又愛又恨。

地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味

湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味

熱辣的紅油滲透每一根粉條,這種侵略性的辣。帶著嗦粉的每一口鮮,滑入食道,嫩滑香酥得讓人不禁忘了本味

萬載古城景區(qū)南門街柳州螺螄粉

錫紙?zhí)靠咎厣?a href='/haixian/' target=_blank>海鮮,各味美食,辣椒帶來七葷八素的口腹之欲。

萬載剁肉粉、湯面鋪,砂鍋粉廣式腸粉

五味俱全的料理,舌尖上到吞咽腸胃而綻放的煙花...

漫步長長古街,太多的店鋪值得你發(fā)掘

有一千雙手,就有一千種味道。

中國烹飪無比神秘,難以復制。

搟面技藝的傳授仍然遵循口耳相傳。

祖先的智慧,家族的秘密,師徒的心訣,食客的領悟。

美味的每一個瞬間,無不用心創(chuàng)造。

來萬載,用萬般面食美味,編織你理想中的那一種滋味。

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