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長白山探店之旅Round Two:實力抗打老字號,在線求battle

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殺豬菜作為東北美食中的一絕,享譽大江南北,到東北走一趟,不吃一頓殺豬菜,你就真的是白來。

這不,為了不讓遠道而來的朋友失望,探店小分隊一大早就“殺”到了“王三殺豬菜館”。

眼看著老板在炒一鍋新鮮的酸菜,那金黃的顏色,看著就香!據(jù)老板說,他家的酸菜都是自家工廠腌制的,從選白菜到最后的出鍋每一道工序都嚴格把關(guān),想想這鍋里的酸菜都是選秀冠軍出身,它不香才怪。

酸菜炒至金黃,就到了最重要的一步,倒入大骨頭熬制而成的高湯,此時香味肆無忌憚的鉆入你的鼻腔,不吃一口都對不起你那流下的口水!酸菜湯搞定,接下來就是將切得薄薄的豬五花、有嚼勁的手撕肉、新鮮現(xiàn)灌的血腸一股腦加到噴香爽口的酸菜湯里(還可以加豬肝豬心什么的,就看個人喜好了),一道超絕的“殺豬菜”就成了。鍋里的五花肉,即使是肥肉的部分配上酸菜一起吃,也根本吃不出一絲油膩,吃到的只有一個字“值”!

他家還有一道好吃到犯規(guī)的主食——熏肉卷餅。名字雖然很普通,但請相信我它絕對是深藏不露的高手,脆脆的外皮,鮮香的內(nèi)餡,一口一個能吃半盤,這才叫真正的好吃到停不下來。

服務(wù):★★★★★

口味:★★★★★

環(huán)境:★★★★

人均:20~30元(你沒看錯,是真的!!)

地址白山市撫松縣松林街松江小區(qū)8號樓4號門市

其實,殺豬菜對于年輕人來說也許只是一道菜,但對于老一輩的人來說它算是一份情懷,小時候過年才能吃到的東西,現(xiàn)在想吃就吃,多少會有些許感慨。探店期間正好遇到一對年過古稀的大爺大娘,老兩口是“王三殺豬菜館”的老顧客了,大爺說“像他們家這種經(jīng)濟實惠,做菜精致又好吃的店不多了,他家的殺豬菜吃起來就像是自己家做出來的,有家的味道。”

注意:看完文章記得轉(zhuǎn)發(fā)、評論加點贊,到店里拿給老板看,有驚喜哦。

文:韓欣彤

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