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鄭州北順城美食街,馬記全羊鮮湯鼎沸飄香,麻辣爆炒羊頭味絕了

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鄭州順城街,家屬樓特色飯館林立,有一家馬記全羊鮮湯,二十四小時(shí)營業(yè),每天顧客爆滿,天天有不少回頭客,必須照例來喝一碗,才能舒舒服服的回家。

他家的羊肉湯發(fā)白,特別像滾燙的牛奶。味道鮮美,顏色濃郁,上好的羊肉骨頭,大火熬煮鼎沸。再來個(gè)鍋盔,掰碎往湯里一放,放點(diǎn)鹽和辣椒,喝著就是比較順口。

馬記的“一羊兩吃”,是飯店的招牌菜。五香羊頭肉,煮出來的原汁原味,抱著骨頭啃羊腦,手指留香,津津有味。爆炒羊頭肉,麻辣可口,皮和肉吃著爽滑鮮嫩,肥而不膩,很多顧客,深夜前來尋味。

老板是地道開封人,最早在中原電影院擺攤兒,后來在友愛路夜市也干過。賣烤生蠔起家,綠芥末生蠔肥美,粉絲晶瑩爽口。一把香噴噴的羊肉串,飽滿油亮,彈性十足,烤饃酥香,擼串勝過合記旁邊的方建營。

老順城北街的海瑜樓包子,西蘭軒的扒羊肉,五順齋的烤鴨,勝利燒雞,大紅牛羊肉店,還有這家馬記全羊鮮湯,曾經(jīng)百盛的天橋商城遺址公園的大鼎,參天梧桐和市體育場,記錄著管城區(qū)人民的幸福生活。

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