美食點擊率之河北唐山的地道小吃盤點
唐山，一場災難后重建的城市，一個經(jīng)濟發(fā)展過快，但文明程度發(fā)展變緩的城市。
唐山人的性格不同其他城市，少一些溫柔，多了一些無所謂，我認識的唐山人，基本上孩子沒有留在身邊的，都在全國各地發(fā)展。這里的經(jīng)濟已經(jīng)被煤礦，鋼廠等壟斷，一個想要在唐山發(fā)展的年輕人，能夠進入的企業(yè)大多也都是這樣的企業(yè)。一生也不會有太大的發(fā)展，人才的流失是這個城市經(jīng)濟放緩的根本。不過這個城市小個體戶商販到是很多，尤其是開了幾十年的小店，很多的老唐山人還是追捧的。
所以唐山的美食文化中幾乎沒有大家，只有市井的小吃非常有特色。下面小編就給您介紹幾款唐山特有的小吃。
這倆個字一出，很多人會問怎么讀，咯發(fā)一聲，扎就輕描淡寫的出個音兒就成，但是要發(fā)zhe的音。為什么是這個名字呢，相傳慈禧到東陵，守陵人孝敬老佛爺?shù)奶禺a(chǎn)里有這個咯扎，當時御廚做的是醋溜，慈禧沒吃過啊，酸酸的，嫩嫩的，還很開胃，就問太監(jiān)這菜是什么？關鍵太監(jiān)也不知道啊，就回了慈禧讓慈禧給賜個名字。慈禧還沒吃夠呢，本來想過會想出來告訴太監(jiān)，就回了句擱著吧，太監(jiān)以為慈禧為這個小吃賜了名，所以傳了下去，這個特產(chǎn)小吃就叫擱著，后來音譯成了咯扎了。
咯扎是用綠豆面做成餅形，切成塊和菜和肉放鍋里一起燉、炒菜或者炸春卷吃都不錯，逢年過節(jié)，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。“不吃咯扎宴，不算到唐山”足以看出唐山人對咯扎喜愛的程度。網(wǎng)上一張也就幾塊錢就能買到。別小看這幾元錢的小吃，國宴上接待外賓也有這個小吃的身影。小時候，小編的父親曾經(jīng)工作原因帶過這個小吃給我吃，至今懷念。后來出差到過唐山，重溫了一下，雖然沒有了小時候的感覺，但是還是美味可口的。
燒雞
唐山這個城市對燒雞情有獨鐘，滿大街都能看見賣燒雞的。最有名的就算是萬里香燒雞了。
經(jīng)過十幾道工序的燒制，雞肉味美而不膩，肉爛而不散。是當?shù)厝损佡浻H友的好禮。
棋子燒餅是我辦公室里必備的一款零食。但是說它是零食吧，又太牽強，因為早晨來不及吃早餐，下午餓肚子需要填補的時候，它就出現(xiàn)在我面前。食肉動物比較喜歡的一個唐山特產(chǎn)。
據(jù)說，在20世紀60年代，周總理出訪波蘭時，還曾派人來唐山購買棋子燒餅，作為國禮送給外賓。一斤精面，配四兩雞油，半斤五花肉，外粘一層芝麻。出來的棋子燒餅，個如棋子大小，色澤金黃，外焦里嫩，層多酥脆，餡溢肉香，是唐山地方獨有的風味美食。
唐山麻糖是河北唐山傳統(tǒng)的漢族名點。呈薄片狀，口感綿軟，微脆，老少皆宜。有400多年歷史，起源于明朝萬歷年間。源于曹雪芹的故鄉(xiāng)。
打開一盒蜂蜜麻糖看到里面的麻糖泛著油光呈麥芽色，在包裝盒中一團一團的成花兒狀。捏起一塊兒來，又是一層一層的，蜂蜜、糖和面融合的均勻，沒有硬心。每層薄如蟬翼，接近透明，還有點兒拉絲。放入嘴中，微甜，綿軟，不粘牙，吃起來停不下嘴，老想著這是最后一塊，一會兒又想吃了。這東西可是唐山的獨一份，您去別的地方真不好找。不過網(wǎng)上有，價格不貴，幾十元一盒，能吃幾天。
小編寫了這幾款美食網(wǎng)上都可以買到，還不趕緊走起。
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