安陽(yáng)八大小吃，本地人都知道
安陽(yáng)，河南省地級(jí)市，古稱相、殷、鄴、鄴城、鄴都、鄴郡、相州、彰德等，簡(jiǎn)稱殷或鄴，位于中國(guó)中北部、河南省最北部，地處河南、山西、河北三省交界處，東接濮陽(yáng)，西臨長(zhǎng)治，南接鶴壁、新鄉(xiāng)，北臨邯鄲。安陽(yáng)是中國(guó)八大古都之一，甲骨文的故鄉(xiāng)。你知道安陽(yáng)哪些知名小吃呢？
1 三不沾
三不粘又名桂花蛋，是河南省安陽(yáng)市的一種傳統(tǒng)特色小吃，屬于豫菜系。三不粘是用雞蛋、淀粉、白糖加水?dāng)噭虺粗瞥傻摹Ｋ粌H色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤(pán)子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什么叫“三不粘”的緣由。
安陽(yáng)粉漿飯是河南省安陽(yáng)市的傳統(tǒng)特色小吃，屬于豫菜系。以花生、大豆、大油、麻油等熬制。后繼廚師精心配料調(diào)制，便形成了舉世聞名的傳統(tǒng)名吃粉漿飯，隨著時(shí)代的變遷一直流傳之今。
安陽(yáng)血糕是河南安陽(yáng)著名的地方小吃。主要材料為蕎麥面、佐以其它調(diào)料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相傳血糕創(chuàng)制于清乾隆年間。
安陽(yáng)皮渣是河南省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于豫菜系。安陽(yáng)“三大寶”之一。成品其色微碧，呈半透明狀，觸之柔軟而有彈性，聞之濃香撲鼻，口感爽滑、筋道。主要以粉條為主，加上大蔥、大蒜、葷油、精鹽、香油、蝦皮、紅薯淀粉、豬油、姜末等制作而成。
5 扁粉菜
扁粉菜是河南省安陽(yáng)市的傳統(tǒng)特色小吃之一，屬于豫菜系。是安陽(yáng)居民最?lèi)?ài)吃的飯菜之一。 扁粉菜以 粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關(guān)鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道，因此，安陽(yáng)扁粉菜經(jīng)營(yíng)者一直在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。
6 牛屯火燒
火燒是豫北地區(qū)獨(dú)有的一種傳統(tǒng)小吃。而安陽(yáng)市滑縣牛屯火燒在火燒家族中一枝獨(dú)秀。牛屯火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
7 臨淇水煎包
臨淇水煎包是河南省安陽(yáng)市林州市臨淇鎮(zhèn)的特色小吃。臨淇水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。提起臨淇水煎包，人們總是笑稱：“不吃后悔，吃了也后悔”。不吃后悔是因?yàn)榻馉N燦的水煎包勾起了很多人肚子里的饞蟲(chóng)，吃了也后悔是因?yàn)槭晨陀X(jué)得僅是一些蔬菜末兒就賣(mài)這么貴。
內(nèi)黃灌腸是河南省安陽(yáng)市內(nèi)黃縣的一種傳統(tǒng)特色小吃，屬于豫菜系，目前該菜品已納入安陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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