雞澤縣傳統(tǒng)美食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)－－張家大鍋菜
2019年3月17日，經(jīng)朋友相約，有幸品嘗到雞澤傳統(tǒng)美食－－張家大鍋菜。大鍋菜雖然是北方的家常菜，但張家大鍋菜食材多樣，色味俱全，湯汁濃郁，營養(yǎng)豐富，成為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃。據(jù)說現(xiàn)任老板兼大廚張師傅他的曾祖父在部隊(duì)做過大廚，經(jīng)“高人”傳授過做菜“秘方”，回家后，傳授給孩子后代，延續(xù)至今。張家大鍋菜現(xiàn)為縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2019年3月17日，經(jīng)朋友相約，有幸品嘗到雞澤傳統(tǒng)美食－－張家大鍋菜。大鍋菜雖然是北方的家常菜，但張家大鍋菜食材多樣，色味俱全，湯汁濃郁，營養(yǎng)豐富，成為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃。據(jù)說現(xiàn)任老板兼大廚張師傅他的曾祖父在部隊(duì)做過大廚，經(jīng)“高人”傳授過做菜“秘方”，回家后，傳授給孩子后代，延續(xù)至今。張家大鍋菜現(xiàn)為縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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