先要設制出服務質量問詢單，分為客房和餐飲兩大部分。分別投放在酒店各個營業(yè)場所，供客人來有獎問答。無記名、記名都可以，只要客人愿意就好。根據表格上所體現出的評價內容，就知道飯店的質量問題在哪里了。會一目了然。關鍵就在于設置這些問題時，要很有研究的，有針對性的。讓客人說實話，說真話，無論批評和贊揚都要予以重視和獎勵。這就是諸多的國際知名飯店企業(yè)成功的秘訣之一。

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