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蝦子面是安徽省蕪湖市的特色小吃,在家該如何自制呢?

蝦子面安徽蕪湖市的特色小吃,來(lái)到這里旅游一定要提前了解一下當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食,品嘗一下本次的旅行才會(huì)更有意義。制作這道美食需要提前準(zhǔn)備好材料,還有湯汁才會(huì)讓面變得更新鮮。這道菜主要的原材料就是豬排加上適量的面條,還需要蝦子,再加上一些輔料就可以制作成功

蝦子面非常好吃,所以制作這道面的時(shí)候需要提前準(zhǔn)備好原材料豬肋排,加上適量的面條以及蝦子。除了主要的原材料之外,還可以添加適量的輔料,芭蕉,桂皮香葉以及蔥姜蒜草果適量的鹽和生姜,就可以制作這道美食了。做法是比較簡(jiǎn)單,在家里就可以自己制作,首先將買來(lái)的新鮮豬肋排切成大小一樣的塊清洗干凈。

一定要提前用清水清洗并且焯水,在焯水的過(guò)程中放入適量的料酒,蔥,姜,蒜,并用大火姜汁煮開(kāi)花,然后關(guān)火清洗干凈,控干水分,放在一旁備用。當(dāng)豬肋排已經(jīng)空,干水分之后,就可以找一個(gè)干凈的砂鍋在里面加入適量的清水,將豬肋排放入鍋中進(jìn)行熬制。把提前準(zhǔn)備好的香料包放入鍋中香料包里面主要的材料就是生姜,桂皮,香葉八角草果會(huì)讓肉質(zhì)變得更加鮮美,湯汁也會(huì)比較鮮濃。

然后就可以用大火煮開(kāi),最后用小火燉一個(gè)小時(shí)左右,美味的湯汁就制作好了,會(huì)發(fā)現(xiàn)豬肋排非常的軟爛,而且湯汁非常的香。緊接著就可以將煮好的排骨湯放入碗中,接下來(lái)就可以煮面條將面條放入排骨湯中煮5分鐘左右就可以撈出。在面條上面撒上蝦子,最后的時(shí)候,放上自己喜歡吃的蔥姜蒜或者是香菜,會(huì)有提味的功效,而且賣相非常的好,是非常不錯(cuò)的一道美食。

準(zhǔn)備適量的面粉,和面的時(shí)候使用溫水,發(fā)面一段時(shí)間,準(zhǔn)備足夠的蝦,把蝦清洗干凈,然后用適當(dāng)?shù)姆椒ǚ矗龀烧吵矶缺容^高的醬就好,然后把這些醬澆在面條上就完成了。

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